حضري ألذَّ وجبتان مع كرات اللحم اللذيذة والشهية .. إليكِ ..!

إنها جميلة الشكل ولذيذة الطعم .. يعشقها الصغار والكبار .. ولمفاجأة عائلتكِ بكرات اللحم التي لا تقاوم .. سنقدم لكِ ألذ وجبتان يمكنكِ صنع أطباق شهية ورئيسية لكرات اللحم .. ولا تنسي أن هذه الكرات تحتوي على فوائد جمة لعل أبرزها هي لمة العائلة واجماعهم على عشق هذه الكرات .. لذا سنقدم لكِ الوجبتان الرئيسيان التي تدخل فيهما الكرات بنكهتها اللذيذة .. وشكلها الجميل .. إليكِ ..

الطبق الأول. كرات اللحم باللبن :

مقادير كرات اللحم:

.كيلو لحم مفروم ناعم (مثل لحم الكفتة)

.كوب ونصف بقدونس مفروم ناعم

.بصلة مفرومة ناعم

.اربع اسنان ثوم مهروس

.ملعقة صغيرة فلفل اسود

.نصف ملعقة كبيرة ملح

.نصف ملعقة صغيرة قرفة

.ملعقتين بهار مشكل

.ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

مقادير اللبن:

.كيلو لبن زبادي

.ملعقتين كبار نشا

.نصف ملعقة كبيرة ملح

.ربع كوب ماء

.اربع اسنان ثوم

.ربع كوب كزبرة خضراء وملعقتين صغار كزبرة ناشفة

طريقة عمل كرات اللحم:

1.ضعي جميع مقادير اللحم بالخلاط

2.شكيلها كرات متوسطة الحجم

3.ضعيها في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون

4.ادخلي الصينية الفرن مدة ربع ساعه وقلبيها كل فترة

5.اخريجها من الفرن عندما تتحمر

طريقة عمل اللبن:

1.في اناء مناسب ضعي اللبن والنشا والملح وربع كوب ماء وضعيه على نار هادئة

2.استمري في تحريك اللبن بمضرب الشبك اليدوي حتى يبدا بالغليان

3.دعيه يغلي مدة ثلاث لخمس دقائق كحد اقصى

4.ضعي كرات اللحم باللبن

5.اقلي الثوم المهروس مع الكزبرا الخضراء والكزبرة الناشفة

6.ضعي الثوم والكزبرة على اللبن

7. قدميه مع طبق الارز بالشعيرية وزيني الارز بالمكسرات المقلية

الطبق الثانيمعكرونة بكرات اللحم :

مقادير عمل معكرونة بكرات اللحم:

مغلف من مكعرونة السباجيتي

1 كيلو لحم مفروم

3 بصلات متوسطة الحجم

4 فصوص ثوم

5 ملاعق من صلصة البندورة الجاهزة(معجون الطماطم )

2 بندورة متوسطة الحجم

زيت زيتون

ملح فلفل

مكعب من مرق اللحم

طريقة تحضير معكرونة بكرات اللحم:

1. تفرم البصل فرم ناعم و ياخذ من المقدار الثلثين ويخلط مع اللحم المفروم والمتبل بالملح والفلفل ويشكل على شكل كرات متوسطة الحجم .

2. ثم في مقلاة بها زيت زيتون على نار هادئة تقلب كرات اللحم حتى تستوي أطرافها كلها لمدة عشرة إلى 10 دقائق مع مراعاة التقليب من وقت إلى وقت

3. ثم في وعاء يوضع القليل من الزيت و يقلب الباقي من البصل حتى يدبل ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين

4. تضاف قطع البندورة وتقلب ثم نضيف كأس من الماء ونضيف معجون (صلصلة ) البندورة الجاهزة

5. تترك على نار متوسطة حتى تتعقد الصلصلة وتتبل بالملح والفلفل ومكعب من مرق الدجاج تضاف إليها كرات اللحم وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

6. وفي أثناء هذا الوقت نقوم بسلق المعكرونة وذلك بوضعها بوعاء به ماء ساخن وقليل من الملح والزيت لكي لاتلتصق المعكرونة مع بعضها و بعد ربع ساعة تصفى وتوضع على حدة .

7. ثم في صحن التقديم توضع المعكرونة و تزين بكرات اللحم والصلصة وتقدم ساخنة