فوائد البامية .. وطريقة صنعها … إليكِ …!

البامية رغم أنها ليست من أغنى الخضراوات بالعناصر الغذائية إلى أنها تحتوي على العديد من المعادن و الفيتامينات, مثل فيتامين أ , ب , ج , ه , ك, و أما بالنسبة للمعادن فإنها تحتوي على الكالسيوم و الحديد و المغنيسيوم و البوتاسيوم و الزنك, و بالإضافة إلى ذلك فأنها من الخضروات الغنية بالألياف,كما أنها تحتوي على كميات وافرة من الألياف الصمغية و التي لها تدور كبير في تحسين عمل الجهاز الهضمي, لكون هذه الألياف تساعد على تحسين حركة الأمعاء و بالتالي سهولة التخلص من الفضلات و الحد من تشكل الغازات و المشاكل المتعلقة بها, ومن الفوائد الأخرى لفيتامين أ و مضادات الأكسدة بأنها قادرة على حماية البشرة البثور و الخدوش و غيرها من آفات البشرة, و ذلك لكونها تساعد البشرة على الشفاء بشكل أسرع, و كما أنها تساعد على تأخير ظهور التجاعيد و علامات التقدم بالسن

والآن إليكِ طريقة صنع البامية بالزيت :

المقادير ::

نصف كيلو بامية ذات الحبة القصيرة

حبتين من البصل المقطع جوانح

خمس فصوص ثوم مقطع

نصف كوب زيت زيتون

ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعما

خمس حبات بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات

ثلاث ملاعق طعام دبس الرمان

ملعقة صغيرة رب البندورة / معجون طماطم

ملح حسب الرغبة

عصير نصف ليمونة

طريقة تحضير البامية بالزيت :

1 نقمع البامية و تنظف رؤو س حبات البامية وتحمر بنصف كمية زيت الزيتون لمدة دقيقتين تقريبا ثم نضيف عصرة ليمونة حتى نمنع المادة المخاطية التي فيها ..

2 في مقلاة نضع باقي كمية زيت الزيتون وننسف البصل مع رشة ملح حتى يذبل ..

3 نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الكزبرة الخضراء ونطبخهم لمدة دقيقتين ..

4 نضيف رب البندورة ( معجون الطماطم ) ونطبخ لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف قطع البندورة ونتبل بالملح ثم نضيف البامية مع القليل من الماء ونطبخهم لمدة ربع ساعة تقريبا أو حتى تنضج البامية ..

5 نرفعها من على النار ثم نضيف دبس الرمان وبالهنا والشفا