كيفبة عمل البسبوسة على الطريقة المصرية
البسبوسة أو النورة أو الهريسة، تختلف طرق تحضيرها، فهناك البسبوسة بالقشطة، وهناك البسبوسة بالسمن البلدي، وهناك البسبوسة بالزبادي، وانتشرت في الآونة الأخيرة البسبوسة بالشوكولاته، واختلف الكثير على طعمها.
البسبوسة من الحلويات التي عرفت في بداية الأمر بداخل المطابخ المصرية، ثم انتشرت في البلاد العربية، وبلاد الشام، والأردن، وكذلك فلسطين.
وتؤكل البسبوسة طوال العام، إلا أن البعض يفضل تناولها فى عيد الفطر والتجمعات العائلية، وكذلك في شهر رمضان المعظم.
وتتميز البسبوسة باحتوائها على سعرات حرارية عالية، وأيضا الكثير من البروتينات والكوليسترول والدهون المشبعة.
وتحضر البسبوسة فى خلال (١٠) دقائق فقط وتكفي حوالي 8- 10أشخاص
وإليكم طريقة عمل البسبوسة المصرية :
المكونات المطلوبة:
٢ كوب من السميد الناعم
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور
كوب من السكر
كوب من الزبادي
كوب من القشطة المعلبة
ربع كوب زبدة مذابة
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من القرفة
طريقة التحضير:
١) في وعاء عميق اضيفي السميد، ثم اضيفي السكر بعد طحنه، ثم القشطة والفانيليا والبيكنج بودر والقرفه مع التقليب المستمر، ثم اضيفي الزبادي وجوز الهند والزبدة، واستمري في التقليب لمدة ٣ دقائق، حتي تمتزج المكونات معا بشكل جيد.
٢) قومي بدهن الصينيه بالزيت أو السمن، ثم قومي بسكب الخليط، واحرصي على توزيعه جيدا باستخدام ملعقة من الخشب.
٣) قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة، حتى تنضج بشكل جيد.
٤) قومي بإخراج الصينية من الفرن، واضيفي نصف كمية القطر (الشربات) وهي ساخنة، ثم قومي بتقطيع البسبوسة بالشكل الذي تفضلينه، ثم قومي بإدخال الصينية مجددا إلى الفرن أو الميكرويف لتسوية الوجه، وقدميها ساخنة أو باردة.
*ملحوظة* بإمكانك تزيين قطع البسبوسة بالجوز أو البندق أو اللوز.
طريقة تحضير القطر (الشربات)
المكونات المطلوبة:
نصف ليمونة
كوب ونصف من الماء
ربع ملعقة صغيرة من القرفة *حسب الرغبة*
٢ كوب من السكر الناعم
*حسب الرغبة يمكنك إضافة الزعفران أو الهيل لإعطاء نكهة جديدة للقطر*
طريقة تحضير القطر (الشربات)
١) قومي بتحضير ماء مغلي، ثم اضيفي إليه السكر مع التقليب المستمر.
٢) اضيفي عصير الليمون والقرفة.
٣) اتركيه يغلي على النار لمدة ١٠ دقائق حتي يصبح كثيفا ثم ارفعيه من على النار.