طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني والحواوشي العادي

الحواوشي:

يعد من الأكلات المصرية، التي تتميز بطعمها الشهي والرائع، ويأتي السياح من جميع بلاد العالم ويتناولونه في المطاعم، ويتميز الحواوشي دائما بإضافه اللحم، كما يعتبر الحواوشي من الوجبات غير المكلفة، ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة صحية.

إليكم طريقى طهي الحواوشي الاسكندراني

المقادير:

عجينة العشر دقائق أو عجينة البف باستيري.

نصف كيلو لحم مفروم.

٢ حبة من البصل المفروم.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

رشه ملح .

رشه فلفل أسود مطحون.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون (الشطه) *حسب الرغبة.

ربع كوب من الحليب الدافئ (لفرد العجينة).

كيفية التحضير:

١) قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة.

٢) اخلطي اللحم مع البصل والبقدونس والفلفل الأحمر والفلفل الأسود جيدا.

٣) قطعي العجينة إلى كور متساوية وافرديها بالنشابه، ثم اضيفي اللحم في كل منها واغلقيها كالقطائف.

٤) قومي بإحضار صينية، وادهنيها بقليل من الزيت، واضيفي الحواشي، وادخليها في الفرن إلي أن تحمر علي الجانبين.

وقدميها ساخنة

الحواوشي العادي:

مقادير العجينة:

١ كوب من الماء الدافئ.

ربع كوب زيت.

٣ أكواب من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

رشه ملح.

٢ ملعقة كبيرة من السكر.

مقادير الحشوة:

نصف كيلو لحم مفروم.

٢ حبة من الفلفل الأخضر الحار.

بصله كبيرة مفرومة .

١ حبة طماطم كبيرة مقطعة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (الشطة).

ملعقة كببرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير:

١) قومي أولا بنخل الدقيق، ثم اضيفي الملح والخميرة والسكر والزيت، ثم اعجنيها بالماء واتركيها في مكان دافئ، حتي ترتفع لمدة ساعة أو أكثر.

٢) احضري وعاء أخر واضيفي فيه قليل من الزيت، ثم اضيفي البصل والفلفل الأحمر والطماطم، وقومي بتقليبهم ثم اضيفي اللحم، واستمري في تقليب المكونات حتى تنضج.

٣) قسمي العجينة إلى كور صغيرة، واتركيها ٢٠ دقيقة أخرى، حتى تستطيعي فردها بسهولة.

٤) افردي قطع العجينة بقليل من الزيت واحشيها باللحم، ثم اغلقيها كالقطائف.

٥) سخني مقلاة وضعي فيها قليل من الزيت، ثم ضعي الحواوشي وقلبيه علي الجانبين إلى أن يتحمر وقدميه ساخنا.