فوائد تناول البقدونس الصحية

البقدونس من النباتات التي لا غنى عنها في أي منزل, وقد كان موطنه الأساسي هو دول حوض البحر المتوسط, ولكن الآن أنتشرت زراعته في العالم بأجعمه، ويعتبر البقدونس من النباتات العشبية, وينتمي إلي المجموعة الخيمية.

يستخدمه جميع الأشخاص كأحد مكونات الوجبات و السلطات المختلفة, وذلك بسبب مذاقه المميز ورائحته الجذابة؛ فلهذا السبب يستخدمه بعض الأفراد مثل التوابل لإعطاء الأكلات مذاق مميز.

يستخلص منه زيت البقدونس الذي يتميز برائحته الجميلة, فيستخدمه البعض في علاج الكثير من المشاكل الصحية, وأيضاً بسبب تميز رائحته يستخدمونه كزيت عطري، يدخل ضمن صناعة الصابون ومنتجات التجميل المختلفة.

وسنشرح لكم عبر مقالنا الفوائد العديدة عند تناولنا للبقدونس وما يحتويه من قيم غذائية التي لها تاثير فعال علي أجهزة الجسم.

القيم الغذائية الرائعة التي يشملها البقدونس:

يشمل البقدونس الكثير من الفيتامينات والمعادن داخل مكوناته, منها فيتامين (أ, ب6, ج, ك) والمعادن منها (البوتاسيوم, المغنسيوم, الفسفور, الكالسيوم), ونسبة 152 ميكروجرام في 100 جم من البقدونس.

وبالإضافة إلي ما يحتويه البقدونس من نسب كبيرة من الفيتامينات والمعادن الصحية, فهو يحتوي أيضاً علي بعض المواد التي لها دور هام لصحة الجسم منها (زيت الطيار, الأبيول, الميريستيسين, مركبات الفيوروكومارين, الفلافونويدات).

الفوائد التي تعود علينا عند تناولنا للبقدونس:

1- البقدونس وعلاج حصي الكلي:

إن تناول البقدونس يؤدي إلي إدرار البول, لذلك فهو يسهم في التخلص من الحصوات.

2- علاج البقدونس للقرحات:

أثبتت الدراسات أن تناول البقدونس يسهم في علاج القرحة ومضاد للبكتريا.

3- تأثير البقدونس علي مرضي السكري:

أجريت تجارب علي مجوعة من الفئران المصابة بالسكري، وقدموا لديهم البقدونس, فأثبتت أن البقدونس يقلل من معدل السكر في الدم, ويعطي مفعول لأدوية علاج مرض السكري.

4- البقدونس مكافح السرطان:

يحتوي علي مادة تسمي بـ (الأبيجينين), وهي التي لها دور كبير في مهاجمة السرطان, وخاصة سرطان الرئة, الثدي, القولون, البروستاتا, الجلد, وغيرها من أنواع الخلايا السرطانية.

5- البقدونس وتأثيره علي التعرض لأمراض القلب:

يسهم في مهاجمة تصلب الشرايين, وأمراض القلب.

6- تأثير زيت البقدونس علي الجهاز المناعي:

يستخدم زيت البقدونس في الطب الشعبي في علاج الحساسية, والالتهابات المختلفة, وتقوية المناعة.

بعض الحالات التي يجب ابتعادها عن تناول البقدونس :

1- يؤثر البقدونس علي الحمل, فأثبتت الدراسات أن تناوله في الشهور الأولي من الحمل قد يصيب الجنين بتشوهات, فيجب تجنب تناول البقدونس أو تناوله بكميات قليلة, لأنه يحتوي علي مادة محفزة لنزول الحيض وبالتالي قد يؤدي إلي الإجهاض.

2- يجب تناول البقدونس بحذر, لأنه يؤدي إلي أرتفاع ضغط الدم.

3- يجب الحذر من تناول البقدونس للمتقدمين لأي عملية جرحية من مرضي السكري, لأنه يعمل علي عدم استقرار نسبة السكر في الدم أثناء العملية.