الخس وما يحمله من فيتامينات وفوائد كثيرة للجسم
الخس من الخضروات الورقية فهو يتميز بفوائده العديدة التي لا تعد, وهو من الخضروات المنتشرة والتي يقبل عليها جميع الأفراد من جميع أنحاء العالم, فللخس أنواع عديدة بأختلاف أشكاله وألوانه وأحجامه, واختلاف قيمته الغذائية أيضاً علي حسب نوعه.
والخس من الخضروات المفيدة جداً للجسم, نظرا لأنه لا يتعرض للطهي, ويدخل ضمن مكونات الكثير من السلطات فيحتفظ بقيمته الغذائية كاملة.
ويحتوي الخس علي العديد من المعادن منها (الماغنسيوم, الفسفور, البوتاسيوم) والفيتامينات مثل فيتامين (ك,ج)، ومليء بالألياف الطبيعية الضرورية لصحة الجسم.
نتناول اليوم فوائد الخس العديدة في مقالنا هذا التي ستجعل الجميع يقبل على شرائه بكثرة:
1- تأثير تناول الخس علي تخفيف الوزن :
يحتوي علي سعرات حرارية قليلة, لذلك فهو مفيد في تقليل الوزن, وإذابة الدهون.
2- يعمل علي خفض الإصابة بأمراض القلب والشرايين:
تناول الخس وخصوصاً الخس الأحمر منه, يعمل علي خفض معدل الكوليسترول الضار في الدم, ويخفض معدل ضغط الدم أيضاً, ولذلك فهو يحمي الإنسان من أمراض القلب وانسداد الشرايين.
3- الخس مهاجم قوي لمرض السكري :
أكدت الدراسات الطبية بأن تناول الخس يهاجم مرض السكري, فقد أجريت أبحاث علي مجموعة من الفئران, وقدموا لهم الخس الأحمر, فاتضح بأنه يقلل من معدل السكر في الدم, ويحسن من إفراز الأنسولين.
4- يقلل الإصابة بأمراض السرطان وخصوصاً سرطان الرئة:
بسبب ما يحتويه من ألياف غذائية صحية للجسم, فبهذا يقلل تعرض الإنسان لخطر السرطان, وخصوصاً سرطان القولون والمستقيم، وأثبتت الدراسات التي أجريت علي مجموعة من الاشخاص الغير مدخنين, بأن تناول الخس يقلل من التعرض لمرض سرطان الرئة بنسبة كبيرة.
5- تأثير تناوله علي الحمض النووي و تشوهات الأجنة:
يحتوي علي نسبة كبيرة من حمض الفوليك أو مادة الفولات, وخاصة في الخس الروماني, فهو يحتوي علي 136 ميكروجرامات من الفولات, فهذه المادة نقصانها يتسبب في تشوهات الاجنة, فهي مادة ضرورية في تصنيع الحمض النووي دي أن أيه (DNA)
6- احتوائه علي الفيتامينات وتقوية الجهاز المناعي:
يدخل ضمن مكوناته مجموعة من الفيتامينات, مثل فيتامين ( ك, ج ), والتي تعمل علي زيادة قدرة الجهاز المناعي في مقاومة الأمراض.
و الخس غني أيضاً بمادة (البيتا كاروتين), الذي عند تناوله يتحول في الجسم إلي فيتامين (أ) المفيد للجسم.
8- الخس يعالج الألتهابات:
إن تناول الخس يعمل علي علاج الألتهابات المختلفة.