ما هي فوائد الحليب قليل الدسم الغير موجودة في حليب كامل الدسم؟
يعتبر الحليب من أكثر المشروبات تفضيلا لدى كل الكائنات البشرية و الحيوانية تقريبا، فهو يساعد على النمو و بناء العضلات و الأجسام، و لكن هناك من يفضل تناول الحليب القليل الدسم بدل الحليب كامل الدسم، و ذلك لأنه يمنح الجسم مجموعة من الفوائد رغم أضراره الصحية المعدودة مقارنة مع الحليب الكامل الدسم. إليك ما يجب أن تعرفيه عن هذا الصنف من الحليب.
ما هي القيمة الغذائية للحليب؟ كان رسول الله صلى الله عليه و سلم يفضل تناول الحليب لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان من بينها السعرات الحرارية و السكريات و الدهون و الألياف الغذائية و البروتينات و الكالسيوم. كل هذه العناصر تدخل في ضمان سلامة العظام و القلب و الجهاز الهضمي و العصبي. و يمكن الحصول على الحليب من مختلف المصادر كالأبقار و الأغنام و الجاموس و غيرها.
ما هي فوائد الحليب القليل الدسم؟ أكد مجموعة من الأطباء بأن تناول الحليب القليل الدسم يخفف أضرار الحليب الكامل الدسم و ذلك لأن نسبة الدهون المشبعة فيه لا تتجاوز 3 بالمائة إضافة إلى أنه يمد الجسم بمجموعة من الفوائد الصحية من أهمها:
يحد من ارتفاع ضغط الدم و مضاعفاته الخطيرة. يقوي القلب و يمنع الإصابة بتصلب الشرايين و المضاعفات التي تتبعه بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول لأن دهونه قليلة يمنع الإصابة بالأورام السرطانية الخبيثة منها سرطان القولون. يمنع إصابة السيدات في سن اليأس من الإصابة بهشاشة العظام. يخفض من الوزن الزائد عند تناوله قبل الوجبات الغذائية. يزيد من قوة العظام و الأسنان و يحمي من التسوس. يمنع تراكم الدهون في مناطق تتراكم فيها الدهون الصعبة مثل البطن. يقي من أمراض المعدة و الجهاز الهضمي لأنها يمنع عسر الهضم و حموضة المعدة. يعالج مشاكل الشعر و البشرة و يعيد لهما نضارتهما. يحمي من الأرق إذا شرب قبل النوم أو على الريق في الصباح.
كيف يمكن تحضير حليب قليل الدسم؟ يمكن شراء الحليب القليل الدسم المعلب كما يمكن تحضيره في المنزل بهذه الخطوات:
أولا: نغلي لتر واحد من الحليب الكامل الدسم على النار. ثانيا:نرفع الحليب من على النار و نتركه حتى يبرد و نزيل طبقة القشطة المتكونة في الأعلى. ثالثا:نضيف لهذا الحليب ربع كأس من الحليب الموجود في المنزل مسبقا. رابعا: نسكب الحليب في علبة و نغلقها جيدا ثم ندفئها بقطعة قماش من الصوف لمدة 7 ساعات على الأقل. خامسا: نزيل قطعة القماش من فوق الحليب و نضعه في الثلاجة.
