تعرفي على أهم فوائد البطاطس
إن ثمرة البطاطس من الخضروات الهامة الذي يعتاد على تناولها الكثيرون من جميع الفئات العمرية في المجتمعات المختلفة، وذلك يرجع إلي سرعة تحضيرها و تناولها كوجبة خفيفة في الإفطار أو الغداء أو العشاء، ويرجع السبب أيضاً إلى ما تحتويه من فيتامينات مثل فيتامين (ج , ب) ومعادن هامة جداً لبناء الجسم، ومنها (الكالسيوم والبوتاسيوم و الحديد والفسفور والنحاس) .
فبالإضافة إلي فوائدها في الحصول علي جسم صحي فللبطاطس أيضاً فوائد لتفتيح البشرة بطريقة طبيعية وسريعة، وإعطائها نضارة مثل بشرة الأطفال.
وتتميز البطاطس عن غيرها من الخضروات بأنها تحتفظ بالفيتامينات والمعادن التي تحتويها في ظل درجات الحرارة الشديدة.
ويفضل أطباء التغذية بتناول البطاطس المسلوقة أو المشوية عن البطاطس المقلية؛ لأن المقلية تعطي للجسم سعرات حرارية عالية وتؤدي إلي تراكم الدهون في الجسم وبالتالي السمنة.
فنعرض لكم اليوم الفوائد العديدة التي نحصل عليها عند تناولنا لثمرة البطاطس:
1- فوائد تناول البطاطس في تقليل الوزن و الحفاظ علي جسم صحي ورشيق
أكدت الأبحاث الطبية التي أجريت عن تأثير البطاطس علي جسم الأنسان فكشفوا بأن تناول البطاطس المسلوقة تسبب في تقليل الوزن، بشرط أن يعتاد الشخص علي تناولها لمدة لا تقل عن 3 أيام ومن بعدها سيشعر بالفرق في الوزن، ويفضل أيضاً تناول البطاطس المسلوقة بدون أي أضافات من الملح؛ لأنه يعمل علي تخزين الماء بالجسم.
كما أكد خبير التغذية والرجيم موسي الخطيب بهذه الوظيفة الفعالة للبطاطس لتقليل الوزن؛ لأن البطاطس المسلوقة تحديداً تعمل علي امتصاص الدهون والسموم الموجودة بالجسم، وتقوم بمفعول العقاقير الكميائية ويمكن تناولها بمفردها كوجبة غذائية متكاملة.
2- فائدة البطاطس في الحفاظ علي صحة القلب
حيث أجريت دراسات عديدة، ومنها دراسة شملت 84215 من النسا،ء وأكدت جميع الدراسات بأهمية تناول البطاطس ومواجهتها لأمراض القلب المتعددة.
3- فائدة البطاطس لمرضي السكري
قد أجريت أبحاث علي مجموعة من الفئران المصابة بمرض السكري ووجدوا أن تناولهم لقشر البطاطس أدي إلي خفض معدل السكر في الدم وتقليل من عدد مرات التبول الكثيرة التي يتعرض لها غالبية المرضي بالسكري
4- فوائد البطاطس تجاه خطر السرطان
تحتوي البطاطس علي مادة هامة تسمي (اللكتينات)، فهي تعمل على مهاجمة الخلايا السراطانية التي قد يتعرض لها جسم الانسان.
5- فائدة البطاطس علي الحالة المزاجية
بسبب أحتوائها على فيتامين (ب) فهي تعمل علي تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر
6- فوائدها علي البشرة
تحتوي البطاطس علي إنزيم Catecholaseوهو الذي تحتويه بعض مستحضرات التجميل الخاصة بتفتيح البشرة، و تساهم أيضاً في أخفاء الهالات السوداء و تهدئة التهابات البشرة.