خطوات تحضير طبق “الموزة” التركي الشهي
يتميز المطبخ التركي بأطباقه المالحة الشهية، و من بينها طبق الموزة التركية و هو بين الأطباق الرئيسية و يمتاز بكونه غنيا بالبروتين لأن اللحم من مكوناته الأساسية. يمكن إدراج الوصفة تحت عنوان الوصفات السهلة فهي لا تحتاج لوقت طويل أو جهد كبير، ستجدين المقادير غالبا في منزل. و لتحضير طبق الموزة التركية تابعي معنا الخطوات و طريقة التحضير.
مقادير تحضير الطبق نصف كيلو من موزات حبش حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات حبتان من الفلفل الحلو أو الحار حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة من البهارات: بهار لحمة، فلفل أسود ، الهيل ، قرفة ، كمون ، محل. زيت الزيتون أو زيت المائدة حسب الرغبة القليل من الجبنة الصفراء أو الرومي او جبنة موتزاريلا حسب الرغبة. القليل من اللوز المقشر مجموعة من أعواد البقدونس المفرومة عصير الليمون
طريقة التحضير الخطوة الأولى: احضري موزات اللحم و اغسليها جيدا بالماء و يمكنك إضافة الخل و الملح للتخلص من المواد الكيميائية الضارة، ثم شقي الموزات بواسطة سكين لتقومي بحشوها من الداخل.
الخطوة الثانية: قومي بخلط مكعبات الطماطم و الفلفل المفروم و الجبن بعد بشره و حبات اللوز بعد تكسيرها لتحصلي على حشوة جاهزة .
الخطوة الثالثة: أحضري وعاء و اخلطي كل المكونات السابقة و أضيفي لها البقدونس المفروم و الزيت حسب اختيارك زيت المائدة او زيت الزيتون و أضيفي الملح و عصير الليمون و كل البهارات و حركيها و قلبي جيدا حتى تختلط الحشوة ببعضها.
الخطوة الرابعة: احضري موزات اللحم التي فتحتها جيدا و ادخلي فيها الحشو السابق بشكل جيد ثم أضيفي الحشوة أسفلها و فوقعها في صينية و رشي فوقها البهارات و الملح و زيت الزيتون و اسكبي باقي الخلطة فوق الموزات في الصينية بحيث تصبح موجودة من كل الأطراف.
الخطوة الخامسة: أضيفي للصينية كأسا من الماء ثم غطي الصينية و ضعيها فوق النار و من الأفضل أن تكون النار هادئة ثم اتركيها لمدة ساعة لتنضج جيدا.
أخيرا: عندما تنضج الموزات مع حشوتها سيكون طبق الموزة التركية جاهزا، يكفي ان تزيلي الصينية من على النار ثم تقدمي الموزات مع القليل من الحشوة في أطباق التقديم على السفرة بحيث تكون ساخنة.
