تعرفي على فوائد الخس الضرورية للجسم

الخس هو نوع نباتي من صنف الخس من الفصيلة النجمية أو المركبة. و هذا النبات هو من الخضروات التي تؤكل أوراقها طازجة أو على شكل سلطات ، فهي غنية بالعناصر الغذائية و خاصة منها الفيتامينات و الأملاح و الزيوت و البروتين.

و قد كان المصريون القدماء أول من يزرعون الخس من أجل استهلاكه، حيث انه جعلوا منه من حشيشة تستعمل بذورها لتسميد التربة إلى نبتة تؤكل أوراقها. و من هناك انتشر الخس و وصل إلى بلاد الإغريق ثم الرومان عن طريق التجارة مع مصر. أما الرومان هم من كانوا يسمونه Lactuca و التي تم إشتقاق عدة أسماء أخرى منها في اللغة الإنجليزية و الفرنسية.

ما هي فوائد الخس ؟ فوائد الخس عديدة ، نذكر منها : إزالة العطش ، و ذلك لاحتوائه على نسبة هامة من الماء تصل إلى 92  في المائة من مكونات الخس.مما يجعل الجسم منتعشا في فصل الصيف ، كما أنه يمنع القيء .

والخس يحتوي على حمض الينولينيك الضروري للقلب، ومواد معدنية أخرى ، أهمها الحديد والفسفور والكالسيوم و النحاس و اليود والمغنيسيوم وكذا البوتاسيوم بنسب عالية . كما يحتوي على الفيتامينبالذي يسبب نقصهما إلى اضطرابات في القلب ، أما البروفيتامينأوالفيتامينجفلهما دور مضادات الأكسدة في الجسم ، بحيث يحفظان الخلايا حتى لا تأثر عليها الجذور المسببة في الشيخوخة المبكرة . أما الكلوروفيل الذي تحتوي عليه الأوراق، فيمتص رائحة الثوم والبصل من الفم ، كما أن الخس غني بالألياف الغذائية التي تحول دون الإمساك و تسهل عملية الإخراج .

إن تناول الخس مفيد لتهدئة الأعصاب والعضلات ، كما أن هذا النوع من الخضار، مهم جدا في علاج التهابات المعدة ، ولذا وجب استغلاله بشكل دائم و بكميات كبيرة ، حتى تتم الاستفادة منه ومن كل مكوناته ، و نعتمده كمكون أساسي في السلطات، و أن نتناوله بأكمله خصوصا الوراق الخضراء القاتمة لاحتوائها على أكبر نسبة من الفيتامينات ثم الأوراق الداخلية، لما فيها من معادن .

و يعتبر الخس من الخضار القليلة السعرات ، إذ لا يتعدى 13 كالورى في كل 100 غ منه ، لهذا فهو مميز لمتبعي الحمية للتخسيس أو لمرضى السكري .إذ يمكن استهلاك كميات كبيرة منه دون أن يؤدي إلى أي خلل في الحمية بل هو يساعد على ضبطها وتوازنها لأنه يشعر بالشبع و يمنح الجسم العناصر الضرورية .