أسهل طريقة لتحضير المعكرونة بالبشاميل الشهية

تعتبر المكرونة بالبشاميل من أكثر أطباق الباستا التي يحبها الصغار و الكبار، و رغم تفاصيلها الكثيرة و الوقت الذي تحتاج للتحضير إلا أنها تكون ذات طعم لذيذ ينسيك عناء التحضير و طريقة الإنجاز. هذه الأكلة يمكن تحضيرها في كل أوقات السنة و يمكن إرفاقها بشوربة الشعرية اللذيذة أو أي نوع من المقبلات الصحية للاستمتاع بوجبة متكاملة و شهية. إليك طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل .

ما هي مقادير تحضير الطبق؟ 500 غرام من المكرونة المقصوصة نصف كيلو من اللحم المفروم 1 بصلة مفرومة كأس من عصير الطماطم مكعب واحد من مرقة الدجاج 3 كؤوس من الحليب 4 ملاعق كبيرة من الدقيق 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت ملح و فلفل حسب الرغبة حبتان من البيض

طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل أولا: نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ثم نصفيها من الماء و نتركها جانبا. ثانيا: نحضر قدر و نضع فيه القليل من الزبدة مع البصل المفرومة ثم نضعها على النار و نقلبها باستمرار حتى يصبح لونها مائل للذهبي. ثالثا: نضيف اللحم المفروم للبصل و نقلبه جيدا ثم نضيف عصير الطماطم و نقلب المزيج من جديد. نهدأ النار و نترك اللحم حتى ينضج.

خطوات عمل البشاميل أولا: في قدر عميق نضع الزبدة ثم نرفعها من على النار بعد أن تذوب و نضيف لها الدقيق مع التقليب لفترة قصيرة حتى يصبح الدقيق أصفر اللون. ثانيا: نزيل القدر من على النار و نضيف له الحليب بشكل سريع باستعمال المضرب اليدوي. ثم نعيده على النار مرة أخرى و نستمر في التحريك حتى يبدأ في الغليان و نزيله من على النار. ثالثا: نضيف البيض عليه بعد أن يبرد البشاميل و نحركه سريعا بالمضرب اليدوي حتى يتماسك قليلا.

التحضير النهائي لمكرونة لبشاميل أولا: نضيف ربع كمية البشاميل إلى المكرونة المسلوقة و نقلب الخليط باستعمال ملعقة خشبية. ثانيا: نحضر صينية بايركس ثم ندهنها بالزيت و نفرغ فيها نصف كمية المكرونة. ثم نوزع فوقها اللحم المفروم بشكل متساوي. ثالثا: نضيف الكمية المتبقية من المكرونة ثم نسكب عليها باقي البشاميل حتى يغطي السطح. رابعا: نضع الصينية في الفرن و نتركها حتى يصبح لونها ذهبيا. نخرج الصينية من الفرن و نقدم المكرونة على شكل قطع ساخنة.