ما لا تعرفينه عن الشوكولاته

تعد الشوكولاته الحلوى الأكثر شهرة في العالم و التي يحبها أغلب الناس في كل أنحاء العالم، و صحيح أننا نعلم عنها الكثير بسبب حبنا لها، لكن هناك الكثير من المعلومات التي لا تعرفها على أكثر حلوى محببة في العالم.

أهم الحقائق التي قد لا تعرفها عن الشكولاتة أولا: تنظم الكثير من الإحتفالات الخاصة بالشوكولاته كل سنة، أما اليوم الشوكولاته فهو 7 يوليوز و قد حدد هذا اليوم لأنه أول يوم جاءت فيه الشوكولاته إلى أوروبا سنة 1550 رغم أن البعض يقول أن كريستوفر كولومبوس أحضرها لأوروبا سنة 1504، و من بين أيام الغحتفال بالشوكولاته هناك اليوم العالمي للشوكولاته بالحليب الذي ينظم في 28 من يوليو، في حين أن اليوم اليوم العالمي للشوكولاته يكون يوم 13 سبتمبر و اليوم العالمي للشوكولاته المرة باللوز في السابع نوفمبر.

ثانيا: يعتبر البعض الشوكولاته نوع من الخضروات، و تصنع الشوكولاته بمزجها بالحليب أنا الداكنة فهي من الكاكاو المستخلص من حبوب الكاكاو و التي تنمو في شجرة الكاكاو و التي تنتجها شجرة دائمة الخضرة من فصيلة Malvaceae لذلك فأساس الشوكولاته كحلوى يأتي من النباتات.

ثالثا: الشوكولاته البيضاء لا تدخل في إطار الشوكولاته، لأنها لا تحتوي على  الكاكاو أو شراب الشوكولاته، لذلك فهي ليس شوكولاته حقيقية، لأنها لا تحتوي على جزء من حبوب الكاكاو أساسا و لا يستعمل فيها إلا زبدة الكاكاو فقط.

رابعا: يعود أصل حبوب الكاكاو إلى المكسيك و وسط و جنوب إفريقيا، و يقول المؤرخون أن  السكان الأصليين في هذه المنطقة هم من قاموا بزراعة الحبوب أول مرة قبل 1250 سنة قبل الميلاد.

خامسا: كان أول نوع من الحلوى المصنوعة بالشوكولاته، هو مشروب الشوكولاته الساخنة، عندما كان المكسيكيين و شعب الأزتيك يصنعون المشروب بغلي الكاكاو، لكن مذاق المشروب كان مرا حينها و كان يقدم غاليا في مراسم الزفاف و الحفلات الرسمية.

سادسا: كانت ماري انطوانيت من أشهر محبي الشوكولاته الحديث، حيث كانت معروفة بحبها للكيك و الشوكولاته و كانت تقدم هذه الأطباق قي قصر فرساي خاصة مشروب الشوكولاته الساخن.

سابعا: كانت لحبوب الكاكاو قيمة عالية لذلك استعملها شعب الأزتيك كنوع من أنواع العملات قديما، في أوج حضارتها.

ثامنا: ساهم الرهبان الإسبان في انتشار الشوكولاته و الكاكاو بعد دخولها أول مرة إلى أوروبا، حيث كانوا يعطونها للأديرة المختلفة مما جعلها تشتهر بسرعة في كل أنحاء القارة.

تاسعا: أول من قام بتقديم الشوكولاته في صورتها الصلبة هما اثنين من صانعي الحلوى الإنجليز، حيث قدمها مالكي متجر Fry and Sons للحلوى و اسموها Eating Chocolate  سنة 1847 . و كانت مصنوعة من خليط زبدة الكاكاو و السكر و مشروب الشوكولاته.