طبق العجة أو الأومليت بطريقتين شهيتين: بالجبن و البطاطس

العجة أو البيض المخفوق أو الاومليت هو طبق عالمي يحضر من البيض المخفوق المطبوخ و الزبدة أو الزيت و يقلى في مقلاة، كما يمكن إضافة الطماطم او النقانق أو الخضروات إليه حسب الرغبة، كما أن البعض يحبه مخلوطا بكمية قليلة من الحليب أو القشطة أو الماء. و هو من أشهر الأطباق في العالم و أكثرها سهولة في التحضير كما أن مكوناته في متناول اليد.

المعلومات الغذائية إن كمية 100 غرام من العجة بالخضار تحتوي على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 190 الدهون: 12 الدهون المشبعة: 3 الكوليسترول: 189 الكاربوهيدرات: 12 البروتينات: 8

مقادير التحضير 4 حبات من البيض 3 ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ فلفل أسود حسب الرغبة ملعقتان كبيرتان من الزبدة نصف كأس من جبنة الشيدر المبشورة.

طريقة التحضير أولا: نخفق في وعاء متوسط الحجم البيض مع الكريمة و الملح و الفلفل الأسود بواسطة الشوكة، حتى يمتزج الكل. ثانيا: نضع الزبدة أو الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار و عندما تذوب نوزع الخليط على سطح المقلاة بشكل متساوي.

ثالثا: نسكب مخفوق البيض في المقلاة و نوزعه بين الأطراف برفق، و عندما يبدأ البيض بالتماسك قليلا نجمع أطراف البيض إلى الوسط بخفة و نعيد توزيعها في الوسط و هكذا حتى يبدأ البيض بأخذ شكله في الوسط. رابعا: نضيف الجبنة على الاومليت و ندخل المقلاة إلى الفرن و نضعها في الشواية العلوية حتى تذوب الجبنة.

خامسا: نخرج المقلاة من الفرن و نطويها إلى المنتصف و نضعها في الطبق ثم نبشر فوقها القليل من جبنة الشيدر و نقدمها فورا ساخنة.

وصفة الاومليت بالبطاطس اللذيذ

المقادير سنحتاج لتحضير الأومليت بالبطاطس إلى مايلي: 4 حبات من البطاطس المفرومة على شكل مكعبات 4 حبات من البيض ملعقتان كبيرتان من الحليب نصف كأس من البقدونس المفروم ملعقة صغيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير أولا: اخلطي البيض مع الحليب و البقدونس في وعاء ثم أضيفي لهم الملح و الفلفل الأسود. ثانيا: ادهني طبق الفرن بالزيت و وزعي مكعبات البطاطس فيها. ثالثا: اسكبي خليط البيض فوق البطاطس و ادخلي الطبق للفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة ثم قدميه ساخنا.