سلطة نيسواز شهية و صحية

سلطة نيسواز هي سلطة فرنسية الأصل، و هي مشهور أكثر في مدينة نيس الفرنسية و منها اشتق اسمهانيسواز . و أهم ما يميز هذه السلطة أنها تحتوي على التنوع في المكونات، كما أنها لوحدها تعد وجبة رئيسية كاملة. و يدخل في تحضيرها أهم المكونات لوجبة متكاملة: التونة، البيض ، الخس ، الجبن ، الطماطم ، الأنشوجة ، الزيتون في حين تضاف لها صلصة من الخل و الخردل و الفلفل و الملح و يمكن استعمال حتى الثوم. و عكس ما تقدمه أغلب المطاعم العالمية أو التي تعرض في الصور على موقع الإنترنت فإن سلطة نيسواز لا تضم أبدا الخضار المطبوخة أو الأرز أو الفاصولياء و لا بطاطس .

ما هو المحتوى الغذائي لسلطة نيسواز؟ تحتوي وجبة سلطة نيسواز أي حوالي 600 غرام تقريبا على المعلومات الغذائية التالية: 733 من السعرات الحرارية و 39 من الدهون و 7 من الدهون المشبعة و 260 من الكوليسترول و 52 من الكربوهيدرات و 45 من البروتينات.و لكن لا توجد وصفة موحدة لهذه السلطة التي لا يجب تجاوز قواعدها فكل طاهي يضيف لها المكونات التي يراها مناسبة

ما هي مقادير الوصفة كوبان من الفاصولياء الخضراء المسلوقة نصف كأس من الفاصولياء البيضاء المسلوقة 3 حبات من البطاطا متوسطة الحجم 3 ملاعق من خل البلسمك 3 ملاعق من زيت الزيتون ربع ملعقة من الثوم بودرة علبتين الحجم الكبير من التونا عصير حبة ليمون 3 أوراق من الخس المقطع 6 ملاعق من زيتون اسباني أسود و مقطع. 3 حبات من البندورة 6 حبات من البيض المسلوق و المقطع نصفين 2 عود من البصل الأخضر المفروم ربع ملعقة من ملح ربع ملعقة من الفلفل.

طريقة التحضير أولا: نخلط التونا مع عصير الليمون و البصل . ثانيا: نقطع البطاطا مكعبات و نسلقها ثم نضيف لها الملح ثالثا: نخلط الفاصوليا الخضراء و الفاصوليا البيضاء مع الخل و الزيت و بودرة الثوم. رابعا: نرش الفلفل الأسود على قطع البيض خامسا: نقطع الطماطم إلى دوائر بعد إزالة اللبن من داخلها. سادسا: نأخذ صحن التقديم و نضع أولا الخس ثم البطاطا و الفاصولي المتبلة ثم التونا و شرائح البندورة و الزيتون و البيض.