مائدة شهية مقدمة من المرأة آونلاين .. “سمك بالثوم” مع “سلطة وعصير بالليمون” إليكِ ..!

لعل السمك هو من أكثر الاكلات فائدةً فهو محارب للإكتئاب لوجود عناصر الأومجيا 3 وكذلك يحتوي على البروتين الموجود القادر على رفع مستوى الكولسترول الصحي (LDL) في الدم .. كما أن له القدرة على تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية، جلطات الدم، والتهاب أنسجة القلب .. وكذلك تفيد العديد من الدراسات الحديثة الى أن تناول الأسماك يساعد بشكل كبير في تخفيف أعراض الربو وحساسية الصدر وخاصة عند الأطفال كما يحمي من مرض الألزهايمر والصرع والتشنجات لدى الكبار .. أما السمك فهو الغذاء الملكي لمرضى السكري لأن تناول الأسماك يعتبر طريقة فعالة لإحداث توازن في مستوى السكر في الدم ويمنع الارتفاع المفاجئ للأنسولين .. وبالتأكيد لابّد من التذكير على أن السمك يساهم في خفض خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 50%، وخاصة سرطان القولون وسرطان الثدي لدى النساء .. ولأن فوائده عديدة لابّد من تحضيرهِ بطريقة صحية وشهية .. لذلك سنقدم لكِ في هذه المقالة سمك بالثوم مع أشهى وألذَّ سلطة بالليمون دون أن ننسى تقديم عصير مهضم وصحي ومنعش لهذه المائدة الملكية .. وإليكِ ..

الطبق الأول .. سمك بالثوم ..

المقادير ::

1/2 كيلوغرام سمك بلطى، أو دنيس متوسط الحجم منزوع الأحشاء والقشور 10 فص ثوم، حجم كبير 5 ليمون حامض 1 فلفل أخضر، صغير 1/2 ملعقة كبيرة شطة حارة، ناعمة 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة، ما يعادل 4 أعواد 1/2 ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم 1 ملعقة كبيرة ملح، ناعم أو حسب الرغبة 10 ملعقة كبيرة دقيق 1/2 كوب زيت، للقلي

طريقة التحضير ::

1 يُغسل السمك جيدا من الداخل ويُنظف بطنه جيداً ثم يهرس 2 من فصوص الثوم مع ملح حسب الرغبه وربع ملعقة-صغيرة كمون.

2 تعصر ليمونه واحدة على خليط الثوم والكمون السابق ويمسح به بطن السمك جيدا ويترك لمده نصف ساعة حتي يتبل ويأخذ طعم التوم والتوابل.

3 لتحضير صلصة، يُهرس باقي الثوم، الملح، الكمون، الفلفل الاسود، الكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الاخضر مع بعض جيدا ثم يضاف عصير باقي الليمون عليهم مع تخفيفه اذا اردنا بملعقة-كبيرة من ماء.

4 بعد نصف ساعة من تتبيل السمك، يُغلف بالدقيق حتي يغطيه تماما.

5 يسخن زيت التحمير علي درجة حراره عالية ويوضع السمك المغلف بالدقيق لمدة دقيقه علي نار عاليه حتي تتكون قشره مقرمشه ثم نهدئ النار لمدة 5 دقائق مع وضع غطاء المقلاة.

6 نرفع النار مره اخري ونقلب السمك حتي تتكون قشره علي الجهه الاخرى لمدة دقيقه ونتركه بعد ذلك علي نار هادئه حتي ينضج.

7 نخرج السمك من المقلاه ويوضع علي ورق لإمتصاص الزيت منه. يُنقل الى صحن التقديم وتُرش عليه الصلصة جيدا من الخارج من الجهتين ونمسح بها بطن السمكه من الداخل حتي تتشرب الصلصة او التتبيلة جيداً.

الطبق الثاني سلطة بالليمون

المقادير ::

عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان الثوم: فص (مهروس) ملح: ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة الجزر: 4 حبات (كبيرة ومبشورة) أعشاب: 3 ملاعق صغيرة (أعشاب سلطة مجففة) البصل الأخضر: عود (مفروم/ اختياري)

طريقة التحضير ::

1. اخلطي عصير الليمون والزيت والملح والثوم والفلفل في وعاء.

2. ضعي الجزر المبشور في وعاء التقديم.

3. وزعي الأعشاب والبصل الأخضر.

4. صبي تتبيلة الليمون والزيت على الجزر وقدميه.

الطبق الثالث .. عصير منعش

المقادير ::

كوب ونصف عصير ليمون طازج 1/2 كوب نعناع طازج فنجان سكر ثلج حسب الرغبة كوب ونص ماء بارد

طريقة التحضير ::

1 في الخلاط الكهربائي، يوضع السكر ثم الليمون ثم النعناع وأخيراً الماء والثلج، يخلط جيداً ثم يوضع العصير في كاسات التقديم ويزين بقطع الليمون ثم يقدم لهذه المائدة الشهية والصحية ..

نتمنى أن تكوني قد استفدتي من هذه المعلومات .. على أمل أن تشاركينا تجربتكِ مع المرأة آونلاين ..