الطريقة الصحيحة لتنظيف الخضار

تعد بعض السيدات أن مهمة تنظيف الخضار و الفواكه تنتهي بمجرد غسلها بماء الصنوبر. و لكن هذا غير صحيح أو صحي، فالخضار و الفواكه التي تقتنينها من السوق تحمل كم هائل من البكتيريا و الميكروبات التي لا يزيلها الماء فقط، لذلك سنقدم لك مجموعة من الطرق الصحيحة لتنظيف كل نوع من الخضار .

أولا الخضروات الطازجة مثل الطماطم، والجزر، الخيار، والفلفل، والفاصوليا، والكوسة، البامية 

إن أفضل طريقة للتخلص من الجراثيم من الخضار هي نقعها في الماء و الخل، لأن الخل من الأحماض التي تقتل البكتيريا دون التأثير على الخضار. أضيفي ربع كأس من الخل على وعاء كبير مليء بالماء البارد و اتركي الخضروات لمدة دقيقتين في الوعاء ثم اشطفيها بالماء و الفرشاة. من الأفضل غسل الخضار قبل تقطيعا و غسل اليدين بالماء و الصابون قبل غسل الخضار، لمنع كمية كبيرة من البكتيريا من الانتقال من اليد إلى الخضار.

الطريقة الصحيحة لغسل البطاطس والبطاطا

إن البطاطس و البطاطا من الخضروات التي تكون كثيرة الشوائب و الطين و للتأكد من نظافة الخضار يجب غسلها باستعمال الخل و فرشاة مخصصة لتنظيف البطاطس. يمكن وضع البطاطس في وعاء مليء بالماء البارد مع إضافة ملعقتين من الخل الأبيض و غمر البطاطس فيها لمدة دقيقتين. يجب أن تقومي بتنظيف البطاطس باستعمال الفرشاة للتخلص من كل الشوائب على السطح ثم شطفها تحت الماء و تجفيفها بواسطة منشفة نظيفة.

الطريقة الصحيحة لتنظيف المشروم

إن المشروم من الفطريات الرقيقة جدا لذلك يجب أولا نقعها في الماء ثم استعمال منشفة مبللة أو فرشاة تنظيف مشروم ناعم و نمسح بها قطع المشروم من كل الجوانب للتخلص من البكتيريا. يمكن بعدها غسل المشروم بالماء البارد و تجفيفه فورا.

ثانياً: الطريقة الصحيحة لغسل الأوراق الخضراء مثل الجرجير، والخس والبقدونس، والسبانخ، والبروكلي، والشبت والكزبرة . 

يجب أن تقطعي الجذور بالسكين ثم تفصلين الأوراق عن بعضها ثم تتخلصي من الأوراق التالفة. انقعي الأوراق في ماء بارد مع قطرات من الخل و اتركيها حتى تتخلص من الأتربة العالقة. يجب أن تصفيها من الماء ثم تنقعيها من جديد و تكرري هذا حتى تتأكدي من نظافتها. بعد تصفيتها تماما يمكن تجفيفها بمنشفة نظيفة قبل استعمالها.