طريقة تحضير الكاسترد اللذيذ بالشوكولاته
قد تجدين الكثير من الطلبات لتحضير حلوى الكاسترد فهو يرتكز على القليل من المكونات للحصول على طعم أفضل. الكاسترد هو حلوى متنوعة المزايا و لذيذة الطعم الساخن أو البارد. و قد تتغير بعض المكونات التي يفضلها البعض في طبقه. و يمكن تغيير طريقة تناول الكاسترد الساخن كمشروب ساخن أو إضافة القليل من الشوكولاته الداكنة لمزيد من الطعم. يمكن إضافة الفانيليا إلى الكاسترد أو القليل من الزنجبيل أو القرفة أو القرنفل.
مكونات الكاسترد
4 صفار البيض كبير الحجم 4 ملاعق كبيرة من حبيبات السكر الأبيض 3 ملاعق نشا الذرة أو دقيق الذرة كأسين من الحليب
مكونات كاسترد الشوكولاته
6 ملاعق كبيرة من حبيبات السكر الأبيض 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو كأسين من الحليب
خطوات عمل الكاسترد
أولا: نبدأ بفصل صفار البيض عن البياض و وضعه في وعاء بمفرده. ثانيا: نضيف حبيبات السكر إلى صفار البيض ثم نضع نشا الذرة و نخلط بينهم حتى يمتزج الخليط.
ثالثا: نسخن الحليب على درجة حرارة متوسطة و نضيف حوالي نصف كأس من الحليب الساخن إلى خليط البيض و نخلطهم جيدا. رابعا: نصب الخليط في مقلاة للحصول على صوص و نحافظ على تقليب الخليط في المقلاة حتى يصبح كثيفا ثم نصب الكاسترد في أوعية للتقديم.
خامسا: لعمل كاسترد الشوكولاته، نقوم بفصل صفار البيض في وعاء بمفرده. و بعدها يتم إضافة حبيبات السكر و النشا الذرة ثم الكاكاو و نخلط بينهما. سادسا: نضع الحليب على النار ثم نأخذ حوالي نصف كأس من الحليب و إضافته إلى خليط البيض.
سابعا: نصب الخليط في مقلاة لنحصل على الصوص و نقلب باستمرار لنحصل على خليط كثيف. ثامنا: نصب الخليط في أطباق التقديم و نزينها بكاسترد الجوز المفروم و القرفة.
ما هي القيمة الغذائية لهذه الوصفة؟
تعتبر هذه الوصفة غنية بالقيمة الغذائية لأنها تتكون من مجموعة مكونات أساسي و هي الحليب و الشوكولاته و كلاهما عنصر غذائية مفيدة. و فوائد الحليب كالتالي:
الحفاظ على صحة الأسنان المساعدة على فقدان الوزن التخلص من التعب و الإجهاد أما فوائد الشوكولاته: المساعدة على التحكم في مسبة السكر في الدم و غنية بمضادات الأكسدة.