كل ما تحتاجين معرفته عن فيتامين ب12
فيتامين ب12 #
يعرف فيتامين ب12 باسم السيانكوبلامين أو الكوبولامين أو فيتامين الطاقة، و هذا الفيتامين يستعمل في صنع المكملات بدرجة كبيرة و ينتمي إلى مجموعة الفيتامينات ب كما أن الجسم يحتاج لهذا الفيتامين بكمية بسيطة. و بعكس الفيتامينات الأخرى فإن هذا الفيتامين يتم تخزينه في الجسم بكميات كبيرة خاصة في الكبد إلى غاية أن يحتاجه الجسم.
في حالة توقف شخص عن تناول هذا الفيتامين فإن الجسم يستعمل مخزونه من هاذ الفيتامين الذي يدوم من 3 إلى 5 سنوات. و يوجد هذا الفيتامين في كل أنواع الفيتامينات المختلفة و المكملات الغذائية منها الفيتامين ب12 أو الفيتامين 12 مع عناصر غذائية أخرى مثل حمض الفوليك و غيره من الفيتامينات. و يمكن الاستفادة من هذا الفيتامين من خلال حبوب تذوب تحت اللسان.
وظائف فيتامين ب12
يحتاج الجسم لهذا الفيتامين ليكون كريات الدم الحمراء و يحافظ عليها و هو ما يحرك الشهية و يحفز النمو و إطلاق الطاقة. و في الغالب يستعمل مع الأفراد الكبار في السن ليعطيهم الطاقة و يساعدهم على تفادي تدهور القدرات الذهنية و يسهل عملية التفكير. كما يقول بعض الخبراء أو يساهم في شفاء العدوى و تامين الحماية من الحساسية و السرطان كما يستعمل في استقلاب الدهون و البروتينات و الكربوهيدرات.
مصادر فيتامين ب12 الغذائية
يوجد فيتامين ب12 بشكل طبيعي في الكثير من الأطعمة الحيوانية كما أنه يضاف إلى بعض أنواع الطعام المدعمة. ما بخصوص الأطعمة النباتية فهي لا تتوفر على الفيتامين ب 12 إلا في حالة كانت مدعمة. و يمكن الحصول على الجرعة الموصى بها كل يوم من خلال تناول مجموعة مختلفة من الأطعمة و هي كالتالي:
الكبد، البطلينوس، الأسماك ، اللحم ، الدجاج، البيض، الحليب و مشتقاته و بعض الأطعمة الأخرى مثل حبوب الفطور و الخميرة الغذائية و الكثير من منتجات الطعام المدعمة بفيتامين ب12.
أعراض نقص فيتامين ب12
يوجد فيتامين ب12 في الأطعمة الحيوانية و يمتصه الجسم فورا في الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة المتصل بالأمعاء الغليظة. و لكن حتى يكون هناك امتصاص للفيتامين يجب أن يكون ممزوجا بعامل داخلي مثل البروتين الذي تنتج المعدة و في حالة غياب العامل، فإن الفيتامين ينتقل عبر الأمعاء ليخرج عبر البراز.
إن فيتامين ب 12 ضروري لتشكيل خلايا الدم الناضجة لذلك فنقصه يمكن أن يؤدي لفقر الدم، بحيث تكون كريات الدم الحمراء كبيرة و كريات الدم البيضاء مع نواة شاذة.