تحضير طبق الخبيزة بالفلفل الحلو

الخبيزة هي أحد أنواع النباتات البرية و تسمى بالإنجليزية الخبازة و هذا الطبق بسيط يعتمد على الخبيزة و الفلفل الحلو و البصل و يتم طبخهم في زيت الزيتون. تحضر غالبا هذه الأكلة في المنزل و لكن الكثيرات لا يحضرن هذه الأكلة ولا يعرفنها. إليك طريقة تحضير الخبيزة الغنية بالفوائد الصحية الضرورية التي لا تعد و لا تحص لك و لأسرتك.

مقادير الخبيزة 265 جرام من الخبيزة حبة بصل متوسطة الحجم ربع كأس من زيت الزيتون ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو رشة ملح 700 مل من الماء

خطوات عمل الخبيزة أولا: نجهز حزمتين من الخبيزة و هي ظاهرة في الصورة حتى تتمكني من معرفتها مقارنة بباقي الخضروات الورقية الأخرى. ثانيا: أزيلي الأوراق الصفراء و اليابسة من بين الحزمتين و نظفيها من الأوراق التالفة. ثالثا: نجمع العيدان الخاصة بالخبيزة مع بعضها و نقوم بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.

%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%84%d8%b0%d9%8a%d8%b0%d8%a9-%d9%84%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%a8%d9%8a%d8%b2%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-7

رابعا: ننقلب الخبيزة المفرومة إلى وعاء كبير لغسلها عدة مرات بالماء. خامسا: صفي الخبيزة من الماء من خلال وضعها في مصفأة و التخلص من الماء. سادسا: تقطع البصل إلى أجزاء صغيرة جدا. سابعا: نضيف زيت الزيتون إلى إناء عميق و نضعه على درجة حرارة النار لنقلي البصل في زيت الزيتون و نستمر في قلي البصل حتى يصبح لونه بنيا مائل إلى الشفاف.

%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%84%d8%b0%d9%8a%d8%b0%d8%a9-%d9%84%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%a8%d9%8a%d8%b2%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-11

ثامنا: نضيف الخبيزة إلى البصل و نخلط جيدا المكونات. ثم نضيف الفلفل و الملح إلى الخبيزة و نقلبها. تاسعا: نترك الخبيزة على النار حتى ينكمش حجمها ثم نضيف حوالي 700 مل من الماء إليها.

عاشرا: نغطي الوعاء و نتركه على نار خفيفة مع التقليب المستمر من فترة لأخرى و نتركها لمدة ساعتين أو أقل على حسب الرغبة مع فحص الخبيزة كل فترة للتأكد من أنها تطهى جيدا. الحادي عشر: بعد استواء الخبيزة نقوم برفع الغطاء و نترك الخليط على درجة حرارة هادئة جدا حتى يتبخر الماء.

%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d9%84%d8%b0%d9%8a%d8%b0%d8%a9-%d9%84%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%a8%d9%8a%d8%b2%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-14

الثاني عشر: نراقب الخبيزة للتأكد من عدم احتراقها و قد يحتاج الأمر إلى ربع ساعة و ذلك حسب كمية الماء المضاف إلى الخبيزة. الثالث عشر: ننقل الخبيزة إلى طبق التقديم و نتركها حتى تبرد ثم نقدمها مع الخبز و شرائح الليمون و المخلل.