طريقة تحضير بابا غنوج بالصور

وصفة بابا غنوج بالطحينة و صوص الزبادي من أشهر الوجبات و أكثرها فوائد غذائية، و هي معروفة في الشرق الأوسط و يمكن تقديمها من شرائح الخبز الساخن. أما في حالة كنت تحبين تناول الباذنجان لوحده فيمكنك أن تغيري طريقة تناوله حتى تعطي نكهة جديدة لأطباقك عن طريق شويه لمدة 8 دقائق في الفرن و استعماله في الوصفة التي سنقدم لك الآن.

مقادير بابا غنوج بالطحينية حبتان من الباذنجان حبة واحدة من الطماطم حبة من الفلفل الرومي الأخضر حبة من الفلفل الرومي الأحمر حبة من البصل الأخضر فص ثوم ربع ملعقة من الملح ملعقتان من عصير الليمون 6 ملاعق من زيت الزيتون ربع ملعقة فلفل أسود ملعقتان من دبس الرمان 20 جرام من جبن الفيتا ملعقتان كبيرتان من حبوب الرمان

%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a8%d8%a7%d8%a8%d8%a7-%d8%ba%d9%86%d9%88%d8%ac-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-2

طريقة تحضير بابا غنوج بالطحينية أولا: نقوم بتقطيع الباذنجان إلى نصفين و نضيف إليه حوالي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. ثانيا: نضيف حوالي ربع ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ثم نقوم بشوي الباذنجان

ثالثا: نسخن الفرن على درجة 232 فهرنهايت و نشوي الباذنجان لمدة ربع ساعة. رابعا: نترك الباذنجان لمدة 6 دقائق لاستكمال الشوي و الحصول على نتيجة أفضل و عند الشوي يمكن لفا لباذنجان في ورق الألمنيوم لتسهيل عملية تقشير الباذنجان.

%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a8%d8%a7%d8%a8%d8%a7-%d8%ba%d9%86%d9%88%d8%ac-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-31

خامسا: نقشر الباذنجان و نهرسه جيدا و ننزع قشرته و نهرس اللب الداخلي. سادسا: نضع الباذنجان المهروس في مصفأة للتخلص من الماء الزائد.

سابعا: نقطع الخضروات الموجودة معنا و الطماطم إلى قطع صغيرة ثامنا: نضع كل المكونات في طبق التقديم مع الباذنجان المهروس و نضيف لها عصير الليمون و زيت الزيتون و الفلفل الأسود و دبس الرمان و الثوم.

تاسعا:يمكننا أن نحتفظ بطبق بابا غنوج في البراد إلى غاية الوقت الذي نريد استعماله فيه. يمكن تقديمه مباشرة على السفرة أو إرفاقه بأطباق أخرى خاصة اللحم أو الكفتة. ملاحظة: من أهم فوائد الباذنجان انه يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم لأنها غني بالألياف الغذائية و الكربوهيدرات القابلة للذوبان لذلك فهو ينظم السكر في الدم و يتحكم في امتصاص الجلوكوز لذا فهو مفيد لمرضى السكر النوع 2.