تحضير سلطة الكول على طريقة كنتاكي

تعتبر سلطة الكول سلو من أشهر السلطات في العالم، حيث تقدم في أشهر المطاعم المميزة كطبق جانبي يمكن تناوله و الاستمتاع بطعمه و نكهته الشهية. و لكن من السهل تحضير سلطة الكول سلو في المنزل بنفسك و على طريقة كنتاكي التي ترتكز أساسا على الكرنب.

مقادير سلطة الكول سلو 1 كأس من الملفوف المقطع لشرائح 1 كأس من الجزر المقطع لشرائح ثلث كأس من السكر نصف ملعقة صغيرة من الملح ثمن ملعقة من الفلفل ربع كأس من الحليب نصف كأس من المايونيز ملعقة و نصف من الخل الأبيض ملعقتين و نصف من عصير الليمون

خطوات عمل سلطة الكول سلو أولا: نجهز وعاء خلط و نضيف له كل من الجزر المبشور و الملفوف و نترك الخليط على جنب. ثانيا: نخلط كل المكونات الموجودة في وعاء آخر و نقوم بخفق المكونات بالشوكة. ثانيا: نقوم بصب خليط المايونيز فوق خليط الجزر و الملفوف و نخلط الكل جيدا حتى يمتزجوا. رابعا: نغطي الوعاء جيدا ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل و يفصل أن نقلب سلطة الكول سلو قبل أن نقدمها.

ما هي فوائد الملفوف؟ المساعدة على تسهيل عملية الهضم: لأن الملفوف يحتوي على نسبة عالية من المعادن و من بينها الكبريت .

علاج هشاشة العظام: لأنه غني بالكالسيوم و من المعروف أن الكالسيوم عنصر مهم في النظام الغذائي. علاج قرحة المعدة: لأنه يحتوي على الأحماض الأمينية مثل الجلوتين الذي يساعد في شفاء المعدة من القرحة.

تحسين عمل الجهاز العصبي: لأنه غني باليود و الذي يعمل على مساعدة المخ في أداء وظائفه بشكل جيد. مقاومة السرطان: يحتوي الملفوف على ما يعادل 36 مادة كيميائية مضادة للسرطان.

التقليل من احتمال الإصابة بالزهايمر: لأنه يحتوي على الأنثوسانين بنسبة عالية مقارنة بالملفوف الأبيض أو الأخضر. منع التهاب القلب: لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج و مضادات الأكسدة التي تمنع التهابات القلب.

علاج ضغط الدم: لأن الملفوف يحتوي على البوتاسيوم الذي يحافظ على ضغط الدم الصحي و بالتالي يمنع ارتفاع ضغط الدم. إنقاص الوزن: احتواء الملفوف على نسبة عالية من الألياف الغذائية تجعله مناسبا للحميات الغذائية لأنه يشعر الفرد بالشبع سريعا. تخفيف أوجاع العضلات: يوجد حمض اللبنيك في الملفوف أكثر من باقي الأطعمة لدلك فهو يخفف أوجاع العضلات خاصة أثناء التمرين.