بالصور قائمة بأشهر الأطباق المصرية
لا يعرف المطبخ المصري برقيه مثل المطابخ الإيطالية أو الفرنسية، كما أنه ليس مطبخا للأكل الدسم مثل المطابخ الخليجية كما أنه لا يعتمد على الكثير من البهارات مثل الطباق الهندية. فالمطبخ المصري يعتمد البساطة في كل شيء، و هو ما يجعله مطبخا محبوبا و شهيا.
و ترتكز أغلب الأكلات المصرية على الخضروات و البقوليات بدل اللحم، و هذا لأن الخضروات في مصر أقل ثمنا من اللحوم. و لكن هذا لا يعني انه لا توجد أطباق تعتمد على اللحوم، فهناك نظام غذائي في مصر يعتمد على الجمع بين الخضروات و اللحوم. و قد قمنا بجمع قائمة لأشهر أطعمة في مصر، و هذه القائمة هي للأطعمة المنتشرة التي قد تجدها في أي مطعم مصري في مصر أو خارجها. أما الأكلات فهي مختلفة حسب المنطقة حيث أن كل منطقة تعد الطبق بطريقتها الخاصة.
الفول والطعمية (الفلافل) يعتبر الفول المدمس و الطعمية من أكثر الوجبات السريعة المعروفة في مصر، و هي من اكثر الاكلات التي تقدم في الاطباق الرئيسية. و يصبع الفول المدمس بواسطة طهيه طوال الليل في وعاء دائري كبير يسمىقدرةأما الطعمية فتصنع من حبوب الفول المطحونة و التي تشكل على شكل عجينة و تقلى مثل الفلافل اللبنانية التي تصنع من الحمص.
الكشري يحضر الكشري من الأرز و العدس الأسود و المكرونة السباغيتي و المكرونة الحلقات و حبوب الحمص و البصل المحمر و صلصة الطماطم الكثيفة. حيث تخلط كل المكونات في وعاء كبير و تضاف لها الصلصة الحارة و صلصة الخل للحصول على الكشري.
الكباب والكفتة (اللحوم المشوية) يقدم الكباب على شكل مكعبات اللحم اللذيذة التي توضع على أسياخ الشواء و تشوى على الفحم، و غالبا يستعمل في تحضيرها لحم البقر أو الضأن. و يقدم طبق الكباب و الكفتة مع الخبز البلدي و مجموعة من السلطات و انواع الغموس كالطحينية و بابا غنوج و غموس الزبادي.
سجق وكبدة اسكندراني هذه الاكلة خاصة بعشاق الطعام الحار، حيث ان السجق يتم طهيه في مقلاة مليئة بصوص الطماطم الحار، أما الكبدة فتطهى في صوص حار خاص بها و يرافقها في التقديم طبق المخللات. و يفضل المصريون تناول ساندوتش حلاوة بالقشطة لتخفيف حدة الحرارة.
الحواوشي هذا الطبق هو عبارة عن لحم مفروم و متبل و مخبوز في الخبز البلدي، و يطهى في شواية او فرن عادي.
الشاورما الشاورما ليست من الأطعمة المصرية أصلا، لكنها اشتهرت في مصر منذ عصر الإمبراطورية العثمانية فأصبحت جزءا منها.
