كبسة الدجاج مع سلطة المايونيز … سفرة شهية لا تقاوم .. إليكِ ..!

لعلها من أشهى الأطباق الخليجية عموماً والسعودية خصوصاً .. لذا قدميها بطريقة مبتكرة مع سلطة لذيذة .. وإليكِ سيدتي طريقة هذه الوجبة الملكية!

الطبق الأولالكبسة بالدجاج والزبادي

المقادير:

دجاجة كاملة مقطعة الى أجزاء مغسولة ومنظفة

5 فصوص ثوم مهروسة

ملعقة كبيرة زنجبيل

1/2 كاس لبن زبادي

2 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة

ملعقة كبيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة

ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة هيل

ربع كاس كزبرة خضراء مفرومة ومغسولة

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ومغسول

3 كؤوس أرز أمريكي مغسول ومنقوع بملعقة صغيرة خل

ملح حسب الرغبة

2 بصلة مقطعة شرايح ومقلية.

5 ملاعق كبيرة زيت

4 كؤوس ماء ساخن

طريقة التحضير ::

1 في وعاء كبير نقوم بوضع البقدونس مع الكزبراء الخضراء و الثوم واللبن و الكركم و الملح وملعقة من بهارات الكبسة والقرفة و الفلفل الأحمر وتخفق جميع المكونات جيدا.

2 يضاف الدجاج ويقلب حتى نتأكد أن جميع المكونات قد غلفت قطع الدجاج ثم يغطى بالنايلون ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

3 في وعاء اخر على النار نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت ثم نضيف الدجاج بالتتبيلة وتقلب لعدة دقايق.

4 غطي القدر واخفضي درجة الحرارة وتركيه لمدة نصف ساعة.

5 في هذه الأثناء في وعاء اخر على نار متوسطة نقوم بوضع 2 ملعقة زيت ويضاف الأرز بعد تصفيته ويقلب لعدة دقايق.

6يضاف الماء المغلي ويتبل الأرز بالملح والملعقة المتبقية من بهار الكبسة والهيل ويقلب وعندما يغلي تخفض درجة الحرارة ويغطى القدر.

7 يترك الأرز لمدة 25 دقيقة حتى يستوي ثم يرفع من على النار.

8 بعد إستواء الأرز والدجاج يسكب الأرز في طبق التقديم ويرص الدجاج فوق الأرز ويزين بالبصل المقلي ويقدم مع سلطة الزبادي والخيار ..

الطبق الثانيسلطة المايونيز بالزبادي والخيار!

المقادير :

1خيارة متوسطة الحجم ومقطعة قطعا صغيرة

بشر ليمونة

2بصل اخضر او(الاجزاء الخضراء فقط)مقطعة قطعاً صغيرة

كوب مايونيز

ملعقة طعام من شبت طازج ومقطع

طريقة التحضير ::

1 قومي بخلط جميع المقادير مع بعضها واحرصي على وضعها بالثلاجة كي تقدم باردة .. وبالهنا والشفا ..