معلومات تجعل مطبخك أسهل

ترغب كل امرأة أن تكون في بيتها طاهية محترفة، وهذا يتطلب منها الكثير من الوقت والجهد، وفي ظل الحياة اليومية أصبحت المرأة العاملة ليس لديها الوقت الكافي ﻹعداد وجبة ذات مذاق رائع، فتكون مضطرة إلى اللجوء إلى شراء الأكل الجاهز، لكن مع بعض المعلومات المطبخية يمكن أن تكون حياتك أسهل.

وفي هذا المقال سوف نعرض لك بعض النصائح المطبخية لتكون حياتك أسهل ولتتمتعي أنت وأفراد أسرتك بوجبات من صنع يديك.

1- البطاطس.

عادة عند تقشيرك للبطاطس يتحول لونها إلى اللون الأحمر أو الرمادي، وهذا يحدث بسبب تأكسد البطاطس مع عناصر الهواء الجوي فيتسبب في هذا اللون، أما الحل فهو فقط بتقشير البطاطس وتقطيعها ثم وضعها في وعاء به ماء بارد للحفاظ على البطاطس من عملية الأكسدة، واﻹبقاء عليها طازجة لفترة أطول.

2- الموز.

دائما ما يتعرض الموز للعفن بشكل سريع وذلك لتعرضه لغاز اﻹيثلين الذي يتسبب في تعرض الموز للعفن، أما الحل فهو بسيط فقط عليك بلف نهايات الموز بشريط الكلينج البلاستيكي، فهذا من شأنه الحفاظ على الموز طازجا لمدة أطول.

3- الفواكه المقطعة.

من المعروف مدى أهمية سلطة الفواكه لصحة اﻹنسان فهي تمده بالفيتامينات والمعادن والطاقة التي يحتاجها اﻹنسان للقيام بعمله، كما إنها تعمل على الحفاظ على الوزن وعدم التعرض للسمنة، لكن عادة عند تقطيع الفواكه يتحول لونها إلى البني مما يجعلك تتكاسلين في تحضير هذا الطبق اللذيذ، لكن هناك حل لهذه المشكلة وهى قومي بتحضير مزيج من الماء والعسل بنسبة 1-2 مع وضع القليل من عصير الليمون على الفواكه المقطعة،  حيث يعمل حمض الستريك الموجود بعصير الليمون والببتيدات الموجود بالعسل على إبطاء عملية الأكسدة التي تحدث للفواكه.

4- الأعشاب.

من الصعب اﻹبقاء على الأعشاب طازجة لفترة طويلة، إلا أن لهذه المشكلة حل وهو قومي بتحضير خليط من الماء وبعض قطرات من زيت الزيتون الأصلي وضعيه داخل رف مكعبات الثلج وضعي الأعشاب المقطعة بداخلها واحفظيها في الثلاجة، وعند إذابة الثلج سوف تحصلين على أعشاب طازجة بنكهة رائعة.

** 5- دموع البصل.**

عند تقطيع البصل يصاحبه الكثير من الدموع، ومن المعروف أن هذا يعد أمر صحيا حيث إنه يعمل على غسل العينين، ولتخفيف هذه الدموع قومي بوضع البصل في المبرد بعض من الوقت قبل تقطيعه.