كيفية إعداد رول البيض و البطاطس بالجبن

إذا كنت تفكرين في تحضير فطور مختلف و غير تقلدي لأطفالك و صحي في ذات الوقت، فأفضل ما يمكن أن تختاريه هو طبق رول البيض لأنه طبق لذيذ و مغذي و يحبه الأطفال و تتقنه الكثير من الأمهات في منازلهن.

مقادير رول البيض مكونات الأومليت: 6 حبات بيض كبيرة، ربع ملعقة بابريكا، ملح ، زيت زيتون مكونات البطاطس: ملعقتين من زيت الزيتون، ثمر صغيرة من البطاطس، القليل من البابريكا، ملح. مكونات إضافية: 6 ملاعق جبن كريم، نصف حبة فلفل أحمر أو أخضر، نصف كأس من أوراق الجرجير.

طريقة تحضير الطبق                     أولا: لتحضير الأومليت، نخفق حبات البيض في إناء و نصيف له الملح و البابريكا ثم نضعه في مقلاة متوسطة الحجم بعد دهنها بملعقة زيت زيتون و نترك الخليط على نار متوسطة درجة الحرارة حتى يصبح جزئها السفلي ذهبي اللون ثم نقلب الأومليت على الوجه الآخر و نطهيه كذلك. ثم نستعمل ملعقة كبيرة لإخراج الأومليت لطبق خارجي و نتركه حتى يبرد.

ثانيا: لعمل البطاطس المحمر، نترك الأومليت ليبرد ثم نعد البطاطس. ننظف و نقطع البطاطس ثم نضع ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة و نضع فيها البطاطس و نقليها حتى يصبح لونها محمرا ثم نرفعها من الزيت و نضعها على منشفة ورقية للتخلص من الزيت المتبقية، نرش عليها الملح و البابريكا حسب الرغبة.

ثالثا: لتحضير لفائف الأومليت بالجبن، نفرد الجبن على الأومليت بعد أن يبرد ثم نفرد أوراق الجرجير في أول طبقة ثم نضيف البطاطس فوقها في طبقة أخرى ثم نلف الأومليت بلطف حتى لا يتمزق و نحصل في النهاية على لفائف الأمليت الجميلة و الجذابة ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة و نخرجها لنقطعها شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة.

يمكنك الآن أن تقدمي طبق الأومليت بالبطاطس و الجبن، بعد أن تنتهي إعداد الطبق، و هو مناسب لتقديمه في وجبة الإفطار لما يحتويه من فيتامينات و بروتين و كالسيوم و نشويات مهمة للنشاط اليومي.

نصائح إضافية لنجاح الوصفة أولا: لا يجب أن تتركي الأومليت يبرد كليا قبل صنع اللفائف. ثانيا: يجب أن تستعملي الجبن بدرجة حرارة الغرفة. ثالثا: لا تطهي الأومليت على نار عالية حتى لا يكون جافا و يصعب استعماله. رابعا: لا يجب أن يكون الأومليت سميكا لأن ذلك يصعب لفه على شكل رول . خامسا: إذا كانت 6 بيضات صعبة الاستعمال يمكنك عمل أكث من لفة في مقلاة أصغر. أي 2 أومليت كل واحد بثلاث بيضات.