5 أسباب تجعل من “السمك المشوي” وجبتكِ المفضلة .. إليكِ ..!

إن لهذه الوجبة سحرٌ خاص ؛ فالمذاق اللذيذ والفوائد الغنية جعل وجبة الأسماك وجبة عالمية تحرص أفخم المطاعم على تقديمها بعناية .. لذا دعينا نقدم لكِ أسرار هذه الوجبة المفيدة لكِ ولصحتكِ .. هي أسرار سوف تجعلكِ تختارين السمك المشوي على قائمتك أطباقكِ .. وإليكِ ..

1 إن وجبة السمك هي من الوجبات التي تمنحكِ شعوراً بالسعادة ؛ لأنها تمنحكِ الأوميغا 3 التي تحسن مزاجكِ وتغذي خلايا دماغكِ ..

2 إن الأسماك تمنحكِ نظر قوي وصافي ؛ لذا ينصح بتناول هذه الوجبة مرة كل اسبوع لتحسين شبكة العين ..

3 وآيضاً فأن السمك المشوي المُعتمد كنوع من البروتين يساعد على ضبط مستوى سكر الدم، ويمنع ارتفاع السكر وانخفاضه بشكل مفاجىء ..

4 كما أن السمك المشوي يساعد الأحماض الدهنيّة المتوفّرة فيهِ على تقليل احتمال الإصابة بمرض السرطان وخصوصاً سرطان الثدي والقولون، وذلك بسبب تثبيط عمل الجور الحرّة المسبّبة لمرض السرطان ..

5 وآخيراً .. فأن الأسماك خاصةً المشوية تحمي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين وذلك لأن البروتين الموجود في السمك يرفع مستوى الكولسترول الجيّد في الجسم، ويُخفّض الكولسترول الضار، ويحمي من أمراض القلب، وتصلّب الشرايين، والجلطات الدماغية ..

والآن دعينا نقدم لكِ طريقة طهو السمك المشوي!

المقادير ::

سمك محلّي 700 جرام

صلصة حارة 100 جرام

كزبرة عضوية طازجة 100 جرام

طماطم عضوية طازجة 300 جرام

بقدونس عضوي طازج 100 جرام

عصير ليمون عضوي طازج 100 مل

ثوم عضوي طازج 200 جرام

ملح 20 جرام

فلفل أبيض 50 جرام

زيت يتون 100 مل

صنوبر 100 جرام

(المقادير لصلصة الماكني)

طماطم عضوية مقطّعة 200 جرام

قرنفل عضوي 15 جرام

كاجو 50 جرام

زبدة 100 مل

بذور كمون 15 جرام

معجون زنجبيل وثوم عضوي 15 جرام

بصل أبيض عضوي ومحلي مقطّع 25 جرام

بودرة حارة 10 جرام

ماسالا غارام 20 جرام

كاتشب 50 مل

أوراق نبات الحلبة 25 جرام

كريمة طازجة 30 مل

ملح 20 جرام

سكر 20 جرام

طريقة تحضير السمك::

1 انقعي السمك مع الليمون مع الصلصة الحارة والكزبرة والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل واتركيهم لمدة 12 ساعة.

2 قومي بشواء السمك على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة ثم أخرجي السمك وزيّنه بالليمون والبقدونس والصنوبر.

طريقة تحضير السمك:

1 امزجي الطماطم والقرنفل والكاجو مع نصف كوب من الماء ثم اضربيهم في الخلاط حتى يصبحوا كالمعجون ثم اتركيهم جانباً.

2 سخّني الزبدة في مقلاة مقاومة للالتصاق ثم أضيفي بذور الكمون واشويهم على نار متوسطة لبضع ثواني.

3 أضيفي معجون الزنجبيل والثوم والبصل واشويهم على نار متوسطة لمدة دقيقتين.

4 أضيفي معجون الطماطم والبودرة الحارة وماسالا غارام وأوراق نبات الحلبة وكاتشب لطماطم والسكر والملح، امزجيهم جميعاً واطبخيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.

5 أطفئي النار وأضيفي الكريمة واخلطيهم جيداً .. وقدميهم بعد أن يبرد قليلاً وبالهناء والشفاء !