↓التخطي إلى المحتوى الرئيسي
  1. المطبخ/

خطوات لتحضير يخنة اللحم و الخضار الشهية

/0d35a69f-بالصور-تعملي-يخنة-اللحم-و-الخضار-الرائع15_14632227524938744971.jpg

كل السيدات مهما كن يتفنن و بارعات في الطبخ إلا أن التجديد مطلوب دائما. و في هذا العيد المبارك يمكنك سيدتي أن تقدمي لأسرتك يخنة اللحم البقري و الخضار الشهي ليستمتع أطفالك بوجبات العيد مع الكثير من الفائدة و اللذة. إليك الخطوات لتحضريها بكل سهولة في المنزل و تتمتعي بها مع أسرتك.

مقادير الطبق 2 كيلو من اللحم البقري و من الأفضل أن يكون لحم الخاصرة و يتبل بالملح و الفلفل و زيت الزيتون كيلو من الجزر الصغير كيلو من الجزر الأصفر المقطع إلى قطع صغيرة 6 أونصات مشروم نصف كأس خل أبيض 6 سيقان كرفس مقطعة إلى قطع صغيرة 6 فصوص من الثوم ربع كأس من صلصة الطماطم 2 ورقات غار 2 ملاعق صغيرة  من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون نصف ملعقة صغيرة من الملح ثلث كأس من الطحين 5 كؤوس من مرق لحم البقر حبة من زهور القرنبيط المقطع إلى أجزاء لتزيين الحساء كريمة رائبة

خطوات تحضير اليخنة أولا: نقطع اللحم البقري المتبل إلى مكعبات و نسخن الزيت في مقلاة كبيرة في الفرن.

%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-%d8%aa%d8%b9%d9%85%d9%84%d9%8a-%d9%8a%d8%ae%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a7%d8%a6

ثانيا: نضيف مكعبات اللحم إلى المقلاة و نتركها حتى يصبح لونها بنيا مع التقليب المستمر. ثالثا: نضيف البصل إلى اللحم و نقلب حتى يذبل البصل و يصبح ناعما و يستغرق ذلك 7 دقائق تقريبا ثم نزيل الوعاء من على النار.

%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-%d8%aa%d8%b9%d9%85%d9%84%d9%8a-%d9%8a%d8%ae%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a7%d8%a6

رابعا: نجهز الجزر الصغير و نضعه في وعاء البصل ثم نطهو المشروم لمدة دقيقتين. خامسا: نضيف الخل الأبيض للمشروب و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 4 دقائق.

%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-%d8%aa%d8%b9%d9%85%d9%84%d9%8a-%d9%8a%d8%ae%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a7%d8%a6

سادسا: نضيف وعاء البصل و الجزر و اللحم إلى الكرفس و الثوم و صلصة الطماطم و أوراق الغار و الزعتر و الفلفل و الملح و نقلب جيدا حتى تختلط المكونات. سابعا: في إناء آخر نقوم بخلط مرق اللحم البقري مع الطحين.

ثامنا: نصب خليط مرق اللحم على خليط المقلاة و نقلبه حتى يمتزجا جيدا و نترك الحساء في الفرن حتى يغلي مع خفض درجة الحرارة لمدة ساعة على الأقل مع تغطية المقلاة الكبيرة.

%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-%d8%aa%d8%b9%d9%85%d9%84%d9%8a-%d9%8a%d8%ae%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a7%d8%a6

تاسعا: نضيف الملح و الفلفل خلال الطهي حسب الذوق. عاشرا: الآن حصلت على اليخنة الجاهزة لتقديمها في أطباق التقديم و تزيينها بزهيرات القرنبيط و البقدونس و الكريمة الرائبة.

%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b5%d9%88%d8%b1-%d8%aa%d8%b9%d9%85%d9%84%d9%8a-%d9%8a%d8%ae%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85-%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%a7%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d8%b1%d8%a7%d8%a6