زيت الحلبة، استخداماته وفوائده
كثيرة هي الأطعمة والمأكولات التي يتناولها الإنسان، وهي تتنوع ما بين لحوم وخضروات وفواكه وزيوت وغيرها، وكل منها يفيد جسم الإنسان ويمده بالعناصر اللازمة لنموه وحمايته من الأمراض، فعند الحاجة إلى الكالسيوم يتناول الإنسان الألبان ومشتقاتها المعروفة بغناها بالكالسيوم، أما إذا احتاج الفيتامينات والألياف فيكون الاعتماد على تناول الفواكه والخضروات، ولترطيب الجسم وإمداده بالسوائل وحمايته من الجفاف يلجأ الإنسان إلى شرب الماء وغيره من السوائل التي تحميه من الجفاف وتمده بالعناصر اللازمة.. وهكذا.
هذا وتعد الزيوت النباتية من أهم العناصر التي يتألف منها غذاء الإنسان؛ نظرًا لما تحتوي عليه من فوائد للجسم لا تقل أهمية عن النباتات المستخلصة منها بل وربما تتفوق عليها، ومن هذه الزيوت زيت الحلبة المستخلص من نبات الحلبة الشهير، وهو النبات الذي يتميز بسهولة زراعته ونموه في جميع أنحاء العالم.
تتميز الحلبة بفوائد جمة مثل علاج بعض الأمراض الصدرية؛ فهي تعمل على تسكين الحلق والصدر وتسكين حدة السعال والربو وتحسن من عملية التنفس، كما تطرد البلغم.
أما زيت الحلبة فلا يقل أهمية عن الحلبة ذاتها ويتميز بفوائده وبدخوله في مجموعة من الاستعمالات مثل:**
- زيت الحلبة يغذي الشعر وخاصة الجاف منه، كما يحمي من تساقط الشعر والصلع.
- زيت الحلبة يحسن من إفراز الإنسولين عن طريق تنشيط البنكرياس، وبالتالي فهو يضبط مستويات السكر ومفيد لمرضى السكر.
- زيت الحلبة غني بمضادات الأكسدة مما يساعد على الحفاظ على حيوية ونضارة البشرة، كما يساعد في القضاء على حب الشباب ويحمي من ظهور علامات وآثار التقدم في العمر والشيخوخة.
- يحسن زيت الحلبة من عملية الهضم ويقي من الإصابة بعسر الهضم، كما يساعد على طرد غازات البطن المحتبسة.
- زيت الحلبة يحمي من الإصابة بالسرطان، كما يحد من انتشار السرطان في حالة الإصابة به.
- الحلبة وزيتها مفيدان للأم في مرحلة الرضاعة، فالحلبة تتميز بقدرتها على تنشيط الثدي وإدرار الحليب.
- زيت الحلبة يساعد في الحد من آلام الولادة، كما يساعد في الحد من الآلام المصاحبة للدورة الشهرية.
- زيت الحلبة مفيد في تجديد نشاط وحيوية الجسم، كما يساعد على علاج التوتر ويقلل من الإجهاد.
- يعمل زيت الحلبة على خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي فهو يحمي الأوعية الدموية والشرايين من تكدس الدهون، والتي تتسبب في الجلطات والأزمات القلبية.
- زيت الحلبة يساعد على زيادة الرغبة في تناول الطعام وفتح الشهية، وهو بصفة عامة يساعد في تنشيط الجهاز الهضمي والتخلص من اضطرابات ومشاكل الهضم.