زيت الذرة، استخداماته وفوائده
يعد زيت الذرة من أهم وأشهر الزيوت النباتية، وهو يتميز بقوامه الكثيف ولونه الذهبي، ويستخلص زيت الذرة من نبات الذرة مكتمل النضوج، ويتم استخلاص زيت الذرة على مجموعة من المراحل، المرحلة الأولى هي تجميع حبيبات الذرة وتنظيفها ثم يتم غربلتها وتنقيتها من الحبيبات الفاسدة أو التالفة، ثم تأتي المرحلة الثانية وتتمثل في إزالة القشرة الخارجية عن حبيبات الذرة لضمان جودة زيت الذرة المستخلص من هذه الحبيبات، أما المرحلة الثالثة فيتم فيها تكسير حبيبات الذرة التي تم تنظيفها وتنقيتها وإزالة قشرتها، ثم تجيء المرحلة الرابعة التي تتمثل في طهي حبيبات الذرة وعصرها، عن طريق توجيه بخار كثيف على هذه البذور حتى يخرج منها الزيت، وأخيرًا يعالج الزيت المستخلص ويتم تعقيمه تمهيدًا لتخزينه وعرضه للاستخدام.
هذا وتجدر الإشارة إلى أن الذرة تعد من أكثر أنواع الأغذية قلة من حيث نسبة السعرات الحرارية، فضلًا عن احتواء الذرة على مجموعة من الفيتامينات والأحماض وعدد كبير من المعادن المهمة لجسم الإنسان وصحته.
أما عن أهم الفوائد التي يمكن جنيها من زيت الذرة فهي:**
- زيت الذرة يعتمد عليه بصورة كبيرة في تحضير الطعام والمأكولات نظرًا لكثرة فوائده؛ فهو يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي يحمي القلب والأوعية الدموية والشرايين من الأمراض التي يسببها تراكم الكوليسترول في الدم، وهو يقلل نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى حوالي عشرة بالمائة.
- يحتوي زيت الذرة على مضادات الأكسدة، مما يحمي خلايا الجسم من التشوه بفعل الجذور الحرة التي تؤدي إلى السرطان، كما أن زيت الذرة مضاد للالتهابات مثل الالتهاب الذي يصيب المثانة، كما يساعد على تخليص الجسم من المياه الزائدة.
- زيت الذرة يساعد على ترطيب الجلد وحمايته من الجفاف، كما يساعد في العناية بالشعر وإكسابه النعومة والحيوية ويحميه من الجفاف، وذلك بفضل احتواء زيت الذرة على فيتامين هـ ، الذي يحمي البشرة – بما فيها فروة الرأس – من الجفاف، كما يحمي من تكون القشرة.
هذا ومن أجل الحصول على أفضل النتائج للعناية بالشعر يتم إضافة عدد 2 كوب من زيت الذرة على مقادر 1 كوب نشا، ثم إضافة علبة زيادي وضرب الخليط جيدًا مع بعضه، ثم إضافة عدد 4 ملاعق عسل، ويتم وضع المحتويات في علبة ثم يتم رج هذه العلبة بصورة جيدة، يتم تطبيق هذا الخليط على الشعر وتغطيته بكيس بلاستيك وتركه لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ثم أخيرًا يتم تسريح الشعر وشطفه بماء فاتر.