زيت فول الصويا، استخداماته وفوائده
يستخلص الزيت المعروف باسم زيت الصويا من حبوب فول الصويا النباتية الشهيرة؛ لذا فزيت فول الصويا يعد من الزيوت النباتية، وهو على درجة عالية من الأهمية والفائدة؛ فهو غني بأحماض دهنية متعددة، فضلًا عن احتواءه على مجموعة من العناصر والمعادن والفيتامينات المهمة والضرورية لجسم وصحة الإنسان؛ لذا يدخل زيت الصويا في استخدامات كثيرة ومتنوعة ما بين طبية علاجية وغذائية، سنحاول ذكرها في هذه المقالة:
- غنى زيت الصويا بالأحماض الدهنية الأساسية يساعد إلى حد كبير في ضبط معدلات الكوليسترول في دم الإنسان والحفاظ على توازنه، وبالتالي يساهم زيت فول الصويا إلى حد كبير في الحد من خطر الإصابة بالأمراض الناجمة عن زيادة معدل الكوليسترول في الدم، كأمراض وأزمات القلب ومشاكل الأوعية الدموية وتصلب الشرايين، كما يحمي من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، لذا ينصح باستخدام زيت فول الصويا للتخلص من نسبة الكوليسترول الضارة المرتفعة في الدم.
- زيت فول الصويا غني كذلك بفيتامين ك، وهو الفيتامين الذي يعد من مضادات الأكسدة التي تقي الأنسجة والخلايا من التشوه والتلف، كما يساهم هذا الفيتامين في الحد من أعراض مرض الآلزهايمر الذي يصيب كبار السن، كما يساعد فيتامين ك على تقوية العظام، ويساهم في نموها وزيادة قدرتها على الالتئام والشفاء – في حالة الجروح و الإصابات – بشكل سريع، كما يقلل من إحتمالية الإصابة بترقق العظام ولاسيما في سن الشيخوخة.
- الزيت المستخلص من فول الصويا يحتوي على حمض الأوميجا 3 Omega 3، وما له من فوائد عديدة جدًا، أبرزها – في زيت فول الصويا – حماية الجلد والعينين وبالتحديد غشاء الخلية في المناطق الأكثر هشاشة ورقة منهما، فهذه هي الأماكن الأكثر استهدافًا من البكتريا والجراثيم، وبالتالي ينعكس هذا على تعزيز البصر وتقويته، لاسيما بفضل مكافحة الجذور الحرة التي تؤدي إلى أخطر مشكلات العين.
- زيت فول الصويا يساعد في التخلص من مشكلة حب الشباب وآثاره المزعجة على الوجه والبشرة، كما يحمي من الآثار الناجمة عن أشعة الشمس الضارة والمباشرة، كما يساعد زيت الصويا في تجديد الخلايا وإعادة تكوينها، وبالتالي فهو يحمي البشرة والجلد من علامات الشيخوخة ويساعد في التخلص من خلايا الجلد الميتة، كما يكافح الجذور الحرة والتي تزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان، وبالتالي يقلل زيت فول الصويا من هذه الاحتمالية إلى حد كبير، كما يحمي من خطر الأزمات القلبية وأمراض الشيخوخة وأعراضها وآثارها.