منافع نبات البقدونس
نبات البقدونس من النباتات الشهيرة للغاية في منطقتنا العربية، ويتميز البقدونس بلونه الأخضر اليانع، وهو يشبه إلى حد كبير نبات آخر يعرف بالكزبرة إلى الدرجة التي يصعب فيها على البعض التمييز بينهما.
نبات البقدونس غني بفيتامين سي بدرجة تفوق حتى النسبة الموجودة في الليمون بحوالي 4 مرات، وبالتالي فهو يزيد من قدرة جهاز المناعة لجسم الإنسان على التصدي للأمراض والبكتريا والجراثيم وغيرها من الأخطار ومكافحتها، فضلًا عن احتواءه على فيتامين أ الذي يجلي البصر، وفيتامين ب الذي يساهم في إصلاح الخلايا وإعادة تكوينها، وفيتامين ي، فضلًا عن احتواء البقدونس على كمية كبيرة من ماد اليخضور المشهورة باسم الكلوروفيل، ومالها من فوائد عديدة، بالإضافة إلى احتواءه على عدد كبير أيضًا من المعادن مثل الحديد والزنك والمنجنيز والبوتاسيوم، ولكل منها فائدة لجسم وصحة الإنسان.
هذا ويدخل البقدونس في إعداد وتحضير بعض المأكولات بصفة أساسية، كما يضاف إلى الجبن بأنواعه لإكسابه نكهة محببة، بالإضافة إلى إعداد وتجهيز السلطات الخضراء بأنواعها، مما يزيد من فائدتها وعناصرها الغذائية.
أما عن المنافع التي يقدمها البقدونس لجسم وصحة الإنسان يمكن تلخيصها في النقاط الآتية:
- البقدونس يعمل على إدرار الحليب عند الأم المرضعة.
- البقدونس يعمل على إدرار البول، وإدرار الطمث عند المرأة، وبالتالي يخلص جسم المرأة من الدم الفاسد والشوائب والأنسجة الميتة العالقة بالرحم، كما يعمل على تنظيم الدورة الشهرية ويحسنها، كما يساعد البقدونس في تسهيل عملية الولادة وييسر عملية الطلق.
- يساهم في علاج التهابات المثانة والتهابات الجهاز البولي بصفة عامة، كما يحمي من الحصوات ويساعد في تفتيتها وإزالتها.
- نبات البقدونس يعمل على تجديد وإعادة تكوين الخلايا.
- نبات البقدونس يحمي الجسم من السموم المتراكمة في الدم وينقي الجسم منها.
- البقدونس يزيد من مقاومة الجسم للأمراض، ويطرد البكتريا والفيروسات.
- البقدونس يمنح الفم رائحة طيبة ومنعشة ويزيل رائحة الفم الكريهة.
- نبات البقدونس يعمل على تحسين الهضم، وعلى تنشيط الجهاز الهضمي بصفة عامة، كما يساعد في علاج الانتفاخ وطرد غازات البطن المحتبسة، فضلًا عن دوره في تعزيز الجهاز العصبي وتنشيط الجهاز التناسلي، ويرفع من نسبة الخصوبة عند المرأة.
- البقدونس غني بالألياف التي تسهل عملية الهضم وتحمي من الإمساك، كما تساهم هذه الألياف في تقليل الوزن وحرق الدهون.
- يعمل البقدونس على تنظيم نسبة السكر في دم الإنسان.
يزيد البقدونس من الرغبة في تناول الطعام، وبالتالي يستخدم كفاتح للشهية عن طريق إضافته للأطعمة المختلفة.