تعرفي على الفوائد الصحية للخردل
يعرف الخردل بأنه بذور عطرية يتم استخدامها كتوابل تضاف للأطعمة، ولها ألوان متعددة منها الأبيض والأصفر والأسود، والخردل له الكثير من الفوائد العظيمة للجسم والصحة، فهو يساهم في القضاء على الكثير من الأمراض والمشاكل الصحية التي سنذكرها في هذا المقال:
أمراض القلب:
يحتوي الخردل على دهون أحادية غير مشبعة تخفض من نسبة الكولسترول الضار وتزيد من الكولسترول النافع، وبالتالي فإن الخردل يساعد على الوقاية من أمراض القلب، وأيضا يقي من أمراض السمنة والكلى عن طريق تقليل نسبة الدهون الثلاثية ونسبة الدهون في الدم.
مرض السرطان:
يساهم الخردل في حماية الجهاز الهضمي من خطر الإصابة بالسرطان، وخصوصا سرطان القولون والمستقيم، وأيضا فإن الخردل يتميز باحتوائه على العديد من المواد التي تمنع نمو الخلايا السرطانية بشكل كبير.
فوائده للشعر:
يساعد زيت الخردل على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس، ونتيجة لذلك فإنه يساعد على زيادة نمو الشعر، ويعمل على تخفيف الشيب المبكر وتأخير ظهوره، وكذلك فإنه يحمي من الصلع ويمنع تساقط الشعر، وعلاوة على ذلك فإنه يحمي الشعر من التقصف والتلف.
تخفيف أعراض سن اليأس:
يعمل الخردل على حماية المرأة من ارتفاع ضغط الدم، الذي يحدث دائما بعد وصولها لسن اليأس، وأيضا فإن الخردل يساعد المرأة على استعادة نمط نومها العادي والذي يكون مضطربا في هذه المرحلة.
الوقاية من التهابات المفاصل:
يساعد الخردل على الوقاية من التهابات المفاصل بفضل احتوائه على عنصري الماغنسيوم والسيلينيوم.
علاج الصداع:
يعمل الخردل على تقليل نوبات الصداع النصفي، ويحمي من الإصابة بالنوبات القلبية للمرضى المصابين بتصلب الشرايين وأمراض القلب والسكري.
كيف يمكن حفظ الخردل؟
يتم حفظ الخردل في وعاء مغلق داخل مكان مظلم وبارد وجاف كالثلاجة مثلا، سواء كان بذور أو مسحوق.
كيف يمكن استخدام الخردل؟
- يمكن إضافته للأطعمة كأحد التوابل أو البهارات، ويمكن حرقه في المقلاة أو إضافته للأطعمة بصورته الطبيعية، والأفضل بالنسبة لمسحوق الخردل أن يتم مزجه بالماء لاستعادة وظائفه الإنزيمية التي تعطيه النكهة المميزة، ومن الأفضل أن يكون الماء ساخنا وأن يضاف إليه الخل أيضا.
- وهناك طريقة أخرى لاستخدامه بأن يتم طحن بذوره لصنع عجينة ناعمة، وبعدها يضاف إلى الأعشاب والتوابل لعمل مزيج رائع من التوابل.