ألذ كيك شوكولاته باردة
تعتبر الشوكولاته من أكثر المأكولات المحببة لدى الأطفال و السيدات خصوصا، و مادام تناول الشوكولاته يكو نفي حدود المعقول فلن تجد لها آثار جانبية أو إدمان عليها. و أبرز ما يمكن أن تقدمه الشوكولاته لنا هي تأثيرها على نفسيتنا و منحنا الشعور بالسعادة بإثارتها لهرمونات في الجسم مما يؤثر على الحالة النفسية للفرد. و لكن ماذا لو كانت هذه الشوكولاته في مكونات كيك لذيذ تشاركينه مع عائلتك ؟
مقادير الكيك
ستحتاجين لإعداد هذا الكيك ما يلي:
ثلاث أرباك كأس من الزبدة الذائبة بحرارة الغرفة. كأس من السكر 3 حبات من البيض ملعقة صغيرة من الفانيليا نصف كأس من لبن زبادي ثلاث أرباع كأس من بودرة الكاكاو ثلاث أرباع كأس من الطحين ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ربع ملعقة صغيرة من الملح كأس من الكريمة السائلة للتغليف كأس و نصف من الشوكولاة المحلاة المفرومة للتغليف نصف كأس من سكر البودرة ثلث كأس من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير: أولا: اخلطي كل المكونات الجافة و هي الطحين و البيكنج باودر و الملح و الكاكاو البودرة في وعاء مع بعضهم. اخفقي السكر مع الزبدة حتى تحصلي على قوام كريمي و أضيفي إليهما البيض و الفانيلا و استمري في الخفق. ثانيا: أخلطي نصف كمية خليط المكونات الجافة مع خليط السكر و البيض جيدا ثم أضيفي إليهم اللبن الزبادي و اخفقي المزيج بالخلاط حتى تتجانس المكونات ثم أضيفي ثم أضيفي إليه باقي مكونات الخليط الجاف و اخلطيهم. ثالثا: احضري صينية مدهونة بالزيت و رشيها بالطحين ثم اسكبي كل الخليط و ضعيها في الفرن المشغل مسبقا لمدة نصف ساعة مع مراقبتها حتى تنضج ثم أخرجيها لتبرد. رابعا: لتحضير التغليفة، سخني الكريما السائلة مع الشوكولاته المفرومة و ضعيها على النار و أنت تحركي حتى الذوبان. ثم أضيفي إليهم السكر الناعم و الكاكاو البودرة و حركيهم جيدا حتى يصبح الخليط ناعما و كريميا. ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة ساعة تقريبا ثم ادهني به الكيك بعد أن تبرد . ضعي الكيك في الثلاجة حتى يبرد تماما و قدميها و هي باردة.
الفوائد الصحية للشوكولاته
يعتبر مسحوق الكاكاو أحد أهم مصادر التغذية الغنية بمركبات الفلافونولات، و هي مواد مضادة للأكسدة. و تضم الشوكولاته كذلك الكثير من المركبات شبيهة بالقلويات مثل ثيوبرومين و فينيثيلامين و الكافيين. و هذه هي المركبات التي تؤثر على الجسم و معدل إفرازه للهرمونات خاصة هرمون سيروتونين في الدماغ و هو الذي يسبب الشعور بالسعادة.