طريقة إعداد كؤوس بودنج بنكهة البرتقال

يعتبر البودنج من أشهر التحليات التي تقدم في أرقى المطاعم و هي من الأطباق الأجنبية اللذيذة التي تتميز باختلاف نكهاتها، فهناك من يفضله بالشوكولاته و هناك من يحب نكهة الفانيليا و القهوة و النعناع و غيرها. لكننا اليوم سنقدم لك البودنج بنكهة البرتقال اللذيذ و الفني بفيتامين سي. علما أن هذه الوصفة ستكفي 3 أشخاص و ستحتاجين لتحضيرها إلى 45 دقيقة.

مقادير الوصفة ملعقة صغيرة من بشر البرتقال ثلثي كأس من الحليب 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال ملعقتان كبيرتان من الطحين حبة بيض 3 ملاعق و نصف كبيرة من الزبدة 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة عصير برتقالة ملعقتان كبيرتان من عسل النحل 3 ملاعق و نصف كبيرة من السكر ربع ملعقة صغير من بشر البرتقال.

طريقة التحضير

لتحضير الصوص: نضع الزبدة و السكر في وعاء على نار هادئة و نقلبها حتى تذوب تماما. ثم نضيف عصير البرتقال و العسل إلى الزبدة و السكر و نستمر في تقليب الخليط حتى يصبح قوامه غليظا ثم نضيف بشر البرتقال و نرفعه بعيدا عن النار.

لتحضير البودنج: نضع الزبة و السكر في وعاء ثم نخفقهما بالمضرب اكلهربائي لمدة 7 دقائق. ثم نقوم بالخطوات التالية: أولا: نضيف بشر البرتقال و الطحين للزبدة المخفوقة مع السكر ثم نخفقها من جديد ثم نضيف عصير البرتقال. ثانيا: نضيف صفار البيض و الحليب للخليط السابق و نقلبه جيدا. ثالثا: نخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح حجمه مضاعفا و قوامه هش. رابعا: نضيف بياض البيض المخفوق إلى المكونات السابقة و نقلبها ببطء بالملعقة في اتجاه واحد حتى نحتفظ بالهواء الناتج عن الخفق. خامسا: ندهن القوالب بالزبدة و نضب الخليط، ثم نضع القوالب في حمام ماء مغلي. سادسا: ندخل القوالب الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة و نتركها لتنضج لمدة ربع ساعة حتى تصبح متماسكة و ناضجة. سابعا: نخرج قوالب البودنج من الفرن و نتركها لتبرد ثم نزينها بصب صوص البرتقال على وجهها ثم نقدمها باردة.

ملاحظة: هذه الوصفة مثالية للأطفال الذين يرفضون شرب الحليب أو تناول البرتقال الغني بفيتامين سي و يمكن إرفاقه مع كعك بنكهة البرتقال. سيحبه الجميع بدون شك.